Zusammenfassung
Bei allen Teesorten Aromaverlust, bei feinen Sorten rascher, schließlich heuartiger Beigeschmack. Bei deutschem Tee tierische Schädlinge; Gärung und Schimmelpilzbildung bei zu hohen Feuchtigkeitsgraden und bei dichter Stapelung. Echter Tee wird durch tierische Schädlinge nicht angegriffen. Tee ist gegen Fremdgerüche empfindlich, selbst gegen Geruch von Rohkaffee, deutschem Tee und dgl.
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Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
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Heiss, R. (1942). Echter Tee und deutscher Tee. In: Anleitung zum Frischhalten der Lebensmittel. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-91678-6_23
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