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Verhalten der Eier bei der Aufbewahrung

  • J. Grossfeld

Zusammenfassung

Entsprechend seiner biologischen Bestimmung soll der Inhalt des Vogeleies dem Vogelembryo solange als Nahrung dienen, bis der junge Vogel voll ausgebildet die Eischale aufbricht und ins Freie ausschlüpft. Dem entspricht eine natürliche Haltbarheit des Eies für die Dauer der Ansammlung des Geleges und für die Brutzeit, die allerdings infolge der höheren Bruttemperatur eine erhöhte Gefahr des Verderbens mit sich bringt.

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Copyright information

© Julius Springer in Berlin 1938

Authors and Affiliations

  • J. Grossfeld
    • 1
  1. 1.Preuss. Landesanstalt für Lebensmittel-, Arzneimittel- und Gerichtliche Chemie in BerlinDeutschland

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