Zusammenfassung
In diesem Kapitel soll die Untersuchung stärkemehlhaltiger Rohproducte, ferner der Stärke, des Malzes, der Hefe und des Spiritus besprochen werden.
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© 1897 Verlag von Julius Springer
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Ulzer, F., Fraenkel, A. (1897). Gährungsgewerbe. In: Ulzer, F., Fraenkel, A. (eds) Anleitung zur chemisch-technischen Analyse. Für den Gebrauch an Unterrichts-Laboratorien. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-91166-8_7
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