Zusammenfassung
Der respiratorische Quotient (R. Q.) stellt das Verhältnis der vom Körper ausgeschiedenen Kohlensäure zu dem aufgenommenen Sauerstoff dar. Mit welcher Geschwindigkeit auch die Verbrennung vor sich geht, so muß der Quotient bei vollständiger Verbrennung für die Grundbestandteile der Nahrung doch derselbe bleiben; er läßt sich für die einzelnen Stoffe aus ihrer chemischen Formel berechnen und ist für Kohlehydrate gleich 1, für Fett 0,707 und für Eiweiß 0,809. Aus diesem Grunde bildet er einen wertvollen Maßstab dafür, welche Art von Nahrungsstoffen im Körper verbrannt werden; theoretisch ist es auch möglich, bei gleichzeitiger Betrachtung der Stickstoffausscheidung und des gesamten Sauerstoffverbrauches, die Anzahl der Gramme eines jeden Nahrungsstoffes, die verbrannt werden, zu berechnen (1. c. die Tabellen von Zuntz, Lusk und Rubner). Beim vollständig diabetischen Tier ist der Kohlehydratstoffwechsel unvollkommen, so daß der Quotient nicht höher als der des Eiweißes (0,8) sein kann; in der Tat bewegt sich der Quotient zwischen 0,7 und 0,8, zumal da das Energiebedürfnis nicht allein durch das letztere gedeckt werden kann und deshalb auch noch Fett verbrannt werden muß.
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Macleod, J.J.R. (1927). Der respiratorische Quotient. In: Kohlehydratstoffwechsel und Insulin. Monographien aus dem Gesamtgebiet der Physiologie der Pflanzen und der Tiere, vol 12. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-90659-6_10
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DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-90659-6_10
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