Zusammenfassung
Vitamin C = Askorbinsäure ist durch ein starkes Reduktionsvermögen ausgezeichnet. Ammoniakalische Silbernitratlösung und Fehling’sche Lösung werden in der Kälte in ganz kurzer Zeit reduziert. Die blaue Lösung von 2,6-Dichlorphenolindophenol wird durch Vitamin C entfärbt.
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© 1948 Dr. Dietrich Steinkopff Frankfurt am Main
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Abderhalden, E. (1948). Einfach auszuführende Methoden zur qualitativen Erkennung von Vitaminen. In: Physiologisches Praktikum. Steinkopff. https://doi.org/10.1007/978-3-642-87859-6_8
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DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-87859-6_8
Publisher Name: Steinkopff
Print ISBN: 978-3-7985-0003-7
Online ISBN: 978-3-642-87859-6
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