Energiestoffwechsel

Zusammenfassung

Calorieneinnahme und -ausgabe bestimmen nach dem Gesetz von der Erhaltung der Energie, das nach Rubners grundlegenden Untersuchungen auch für den menschlichen Organismus Geltung hat, den Bestand des Einzelindividuums an Körpersubstanz. Jedes Individuum hat seinen ihm eigenen Energieverbrauch. Es kommt für die Erhaltung seines Körperbestandes darauf an, daß die ihm adäquate Calorienzufuhr gewährleistet ist. Ob Soll und Haben ausgeglichen sind, ist eine Frage der Energiebilanz. Es können in einen sonst gesunden Organismus zuviel oder zu wenig Energien hineingesteckt werden. Es kann aber auch durch Erkrankungen die Energiebilanz dadurch gestört werden, daß der Stoffwechsel gesenkt oder gesteigert wird (z.B. Thyreotoxikose, Fieber) und bei einer Calorienzufuhr, die dem gesunden Zustand adäquat sein würde, die aufgenommene Calorienmenge zu niedrig oder zu hoch ist.