Phenolische Verbindungen und Gerbstoffe

Zusammenfassung

Extrakte von Phenolen und Phenolaten werden aus frischem Pflanzenmaterial gewonnen, das nach grobem Zerkleinern in der Kälte (flüssiger Stickstoff, Kohlensäure-Aceton- Gemisch) abgetötet wurde. Wird Material gesammelt, das nicht sofort verarbeitet werden kann, so empfiehlt es sich, dies sofort in 95%igen Alkohol zu legen, um die schnell einsetzenden enzymatischen Umsetzungen zu blockieren. Der Alkoholgehalt soll durch das Einlegen nicht unter 60% sinken. In abgeschlossenen Gefäßen können die nachträglich grob zerkleinerten Pflanzenteile längere Zeit bei etwa — 10 bis — 20° C in dieser Alkohollösung aufbewahrt werden [4]. Die eigentliche Extraktion kann durch Wasserdampfdestillation oder nach Trocknung mit Äther erfolgen. Dazu wird das trockne, fein zerkleinerte Material während 6 Tagen bei 2° C unter maligem Wechsel der Lösung in 70% Alkohol und anschließend nochmals im Soxhlet mit 30 ml je 2 g extrahiert. Die weitere Reinigung kann durch mehrfaches Ausschütteln der vereinigten Extrakte mit Tetrachlorkohlenstoff erfolgen, bis dieser farblos bleibt. Da die Phenole in CCl₄ nicht löslich sind, treten keine Verluste auf. Weitere Reinigung kann durch mehrfaches Ausschütteln der Wasserphase mit Äther erfolgen. Die vereinigten Ätherphasen können unmittelbar oder nach Konzentrieren durch Abdunsten des Lösungsmittels auf das Papier aufgetragen werden. Auch kann der Rückstand der vereinigten Alkoholextrakte mit 2 ml Wasser aufgenommen, mit Hautpulver versetzt und filtriert werden. Das Filtrat ist dann unmittelbar oder nach Einengen zur Chromatographie zu verwenden.