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Obst, Gemüse, Kartoffeln, Pilze pp 507–537Cite as

Pilze und Pilzdauerwaren

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Part of the book series: Handbuch der Lebensmittelchemie ((2161,volume 5 / 2))

Zusammenfassung

Pilze sind chlorophyllfreie pflanzliche Organismen. Weil ihnen Chlorophyll fehlt, verläuft ihr Stoffwechsel anders als bei grünen Pflanzen. Sie sind auf die Zufuhr organischer Stoffe aus totem oder lebendem Gewebe angewiesen.

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  1. München, Deutschland

    Dr. W. Bötticher

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  1. Dr. W. Bötticher
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E. Benk A. Th. Czaja W. Bötticher H. Drews J. Gutschmidt K. Herrmann A. S. Kovacs F. Martens H. Mohler P. Nehring F. Reiff H. Sulser

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© 1968 Springer-Verlag, Berlin · Heidelberg

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Bötticher, W. (1968). Pilze und Pilzdauerwaren. In: Benk, E., et al. Obst, Gemüse, Kartoffeln, Pilze. Handbuch der Lebensmittelchemie, vol 5 / 2. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-87680-6_17

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