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Über die Verwendung von Polyphosphaten in der Wasseraufbereitung und über die Bekömmlichkeit und Genußfähigkeit phosphatbehandelten Wassers

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Kondensierte Phosphate in Lebensmitteln

Zusammenfassung

Da die meisten der zur Anwendung kommenden Wässer in ihrer Zusammensetzung keineswegs immer den Anforderungen des jeweiligen Verwendungszweckes entsprechen, ist es notwendig, sie für den gewünschten Verbrauch entsprechend aufzubereiten. Dies erfordert neben einer physikalischen-mechanischen Behandlung sehr häufig den Einsatz von Chemikalien, insbesondere auch von Phosphaten. Soweit nun solche Wässer mehr gewerblichen und industriellen Zwecken dienen und daher kaum oder wenig mit Menschen und Tieren oder Lebensmitteln in Berührung kommen, sind sie für den Hygieniker von nur bedingtem Interesse.

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  1. Berlin, Deutschland

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  1. P. Höfer
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Höfer, P. (1958). Über die Verwendung von Polyphosphaten in der Wasseraufbereitung und über die Bekömmlichkeit und Genußfähigkeit phosphatbehandelten Wassers. In: Kondensierte Phosphate in Lebensmitteln. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-87216-7_10

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