Unterernährung, Fehlernährung und Überernährung

Schoen, R.

doi:10.1007/978-3-642-86255-7_4

R. Schoen³

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Zusammenfassung

Als Grundlage zur Beurteilung von Abweichungen im Ernährungszustand müssen wir uns über den Begriff seiner Norm klar sein. Diese zeigt aber eine große Schwankungsbreite. Es bestehen Beziehungen des Körpergewichts zum Lebensalter, zur Körpergröße, zum Geschlecht, welche sich z. B. in den Formeln von Broca oder besser von Hassing-Baldwin einigermaßen zahlenmäßig erfassen lassen. Dagegen sind die konstitutionellen Korrelationen, Einfluß der Rasse und Vererbung viel weniger zu greifen und zu normieren. Das „Normalgewicht“eines Leptosomen und eines Pyknikers wird bei sonst gleichen Bedingungen stark auseinandergehen. Es gibt Menschen, die sich ihr Leben lang mit erheblichem Unter- oder Übergewicht völlig gesund fühlen und voll leistungsfähig sind, und deren Wohlbefinden abnimmt, wenn sich ihr Gewicht durch Zu- oder Abnahme zur errechneten „Norm“hin bewegt.

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Göttingen, Deutschland
R. Schoen

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R. Schoen
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Physiolog. Chemie, Physiologisch-Chemischen Instituts, Universität Mainz, Deutschland
Konrad Lang (O. Ö. Professor, Direktor) (O. Ö. Professor, Direktor)
Innere Medizin, Medizinischen Klinik, Universität Göttingen, Deutschland
Rudolf Schoen (O. Ö. Professor, Direktor) (O. Ö. Professor, Direktor)

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Schoen, R. (1952). Unterernährung, Fehlernährung und Überernährung. In: Dean, R.F.A., et al. Die Ernährung. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-86255-7_4

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