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Stoffwechsel der Kohlenhydrate

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Der Stoffwechsel

Part of the book series: Physiologische Chemie ((1408,volume 2 / 1))

Zusammenfassung

Unter Stoffwechsel versteht man den biochemischen Abbau der Nahrungs-bestandteile zusammen mit dem biochemischen Aufbau von Körperbestandteilen durch lebende Zellen. Seit den klassischen Arbeiten von Schoenheimer 1 kann man zwischen Körperaufbaustoffen und Nahrungsstoffen keinen Unterschied mehr machen. Alle Körperbestandteile, selbst Knochen, unterliegen einem ständigen mehr oder weniger schnellen Austausch mit Nahrungsbestandteilen.

Bei der ersten Drucklegung wurde dieses Kapitel von K. Lohmann bearbeitet. Teile der Darstellung sind hier übernommen

The erratum of this chapter is available at http://dx.doi.org/10.1007/978-3-642-86168-0_25/10.1007/978-3-642-86168-0_25

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  1. F. L. Breusch
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H. W. Berendt F. L. Breusch K. Felix B. Flaschenträger K. Hinsberg F. Holtz E. Jorpes F. W. Krzywanek K. Lang F. Leuthardt C. Martius H. Netter E. Schütte G. Siebert W. Siedel Z. Stary Hj. Staudinger G. Stoeck E. Strack O. Wiss K. Zipf

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Breusch, F.L. (1954). Stoffwechsel der Kohlenhydrate. In: Berendt, H.W., et al. Der Stoffwechsel. Physiologische Chemie, vol 2 / 1. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-86168-0_8

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