Zusammenfassung
Das Blut besteht aus einer durchsichtigen Flüssigkeit, dem Blutplasma und den in ihr suspendierten geformten Bestandteilen. Das Plasma macht etwa 50 bis 57% des gesamten Blutvolumens aus, auf die geformten Bestandteile entfallen also 43 bis 50%. Die geformten Bestandteile bestehen aus den roten Blutzellen (Erythrocyten), den farblosen oder weißen Blutkörperchen (Leukocyten und Lymphocyten) und den Blutplättchen (Thrombocyten). Im Blutplasma sind organische und anorganische Substanzen in großer Zahl gelöst. Es folgt aus der Funktion des Blutes, das gemeinsame Nährmedium für alle Körperzellen und gleichzeitig der Transportweg der Nährstoffe und ihrer Abbauprodukte zu sein, daß seine Zusammensetzung gewissen Schwankungen unterliegt, die sich aber in relativ engen Grenzen halten. Manche der allgemeinen Eigenschaften des Blutes, insbesondere solche, die mit den Abwehrreaktionen des Organismus in Zusammenhang stehen, sind vererblich, andere werden erst im Laufe des Lebens erworben. Man kann daher mit einiger Einschränkung das Blut als ein dauernder Erneuerung und Umsetzung unterliegendes flüssiges Organ ansehen. Eine genauere Definition des Blutes gibt Beutler an anderer Stelle (s. Bd. 2/2, vgl. Physiol. Chem. Tiere).
Die Abschnitte a), b) und c) wurden bei der 1. Drucklegung 1940 von H. Müller bearbeitet. Teile dieser Darstellung wurden hier übernommen.
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Hinsberg, K. (1954). Das Blut. In: Berendt, H.W., et al. Der Stoffwechsel. Physiologische Chemie, vol 2 / 1. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-86168-0_3
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