Zusammenfassung
Als Lebensmittelvergiftung im weitesten Sinne werden allgemein durch Lebensmittelverzehr bedingte Erkrankungen verstanden, die aber hinsichtlich Ursache, Übertragung und Verlauf sehr verschieden sein können.
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© 1986 VEB Fachbuchverlag Leipzig, Deutsche Demokratische Republik
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Müller, G. (1986). Mikrobielle Lebensmittelvergiftungen. In: Grundlagen der Lebensmittelmikrobiologie. Steinkopff. https://doi.org/10.1007/978-3-642-85350-0_2
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DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-85350-0_2
Publisher Name: Steinkopff
Print ISBN: 978-3-642-85351-7
Online ISBN: 978-3-642-85350-0
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