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Lipide

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Zusammenfassung

Mit dem Begriff „Lipide“ wird eine Stoffklasse bezeichnet, die ubiqui-tär im Tier- und Pflanzenreich verbreitet ist, deren Untergruppen in ihrer chemischen Struktur jedoch nur sehr entfernte Verwandtschaft haben. Als gemeinsames chemisches Merkmal kann nur das Vorliegen einer lipophilen Gruppe angegeben werden. Dies bedingt einerseits die Unlöslichkeit in Wasser, andererseits die gute Löslichkeit in Äther, Chloroform, Benzol und anderen organischen Lösungsmitteln.

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Copyright information

© Dr. Dietrich Steinkopff Verlag GmbH & Co. KG, Darmstadt 1976

Authors and Affiliations

  1. 1.Botanisches Institut der Universität BonnGermany

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