Zusammenfassung
„Alternative Ernährungslehren“ ist ein Sammelbegriff für Ernährungslehren verschiedener Art und Herkunft. Gemeinsam ist ihnen nur die Alternativität, d. h. die Andersartigkeit gegenüber der konventionellen, wissenschaftlich begründeten Ernährungslehre.
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Literaturhinweise
Biologischer Landbau
Alternativen im Landbau. Schriftenreihe d. Bundesministers f. Ernährung, Landwirtschaft u. Forsten. Reihe A. Angewandte Wissenschaft, Heft 263. Landwirtschaftsverlag Münster — Hiltrup 1982
Petersson, B. D.: Konventionell und biologisch-dynamisch erzeugte pflanz- liche Nahrungsstoffe im Vergleich. Alternativen im Landbau 218. 1982
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© 1984 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
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Glatzel, H. (1984). Alternative Ernährungslehren. In: Nahrung und Ernährung. Verständliche Wissenschaft, vol 39. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-82232-2_5
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DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-82232-2_5
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