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Nährstoffzufuhr bei vegetarischer Ernährung und„optimierter Mischkost“

  • Conference paper
Alternative Ernährung bei Kindern in der Kontroverse

Zusammenfassung

Vegetarische Ernährung ist überwiegend qualitativ definiert, nämlich durch die Akzeptanz bzw. die Ablehnung bestimmter Lebensmittel.

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Authors
  1. M. Kersting
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  2. G. Schöch
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Editors and Affiliations

  1. Kinderpoliklinik der Universität München, Pettenkoferstraße 8a, D-80336, München, Deutschland

    Berthold Koletzko

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© 1996 Springer-Verlag Berlin Heidelberg

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Kersting, M., Schöch, G. (1996). Nährstoffzufuhr bei vegetarischer Ernährung und„optimierter Mischkost“. In: Koletzko, B. (eds) Alternative Ernährung bei Kindern in der Kontroverse. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-80280-5_6

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-80280-5_6

  • Publisher Name: Springer, Berlin, Heidelberg

  • Print ISBN: 978-3-540-61403-6

  • Online ISBN: 978-3-642-80280-5

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