Zusammenfassung
Die Ernährungsforschung hat die Aufgabe, die wissenschaftliche Grundlage für eine optimale Ernährung des gesunden und des kranken Menschen zu liefern.
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Literatur
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Menden, E. (1986). Ernährungsforschung. In: Gross, R.W.J. (eds) Wege der Gesundheitsforschung. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-70910-4_21
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