Zusammenfassung
Die breite therapeutische Anwendung von Kohlenhydraten im Säuglings- und Kindesalter beruht auf den metabolischen Besonderheiten dieser Stoffgruppe. Wenn die Kohlenhydrate, z.B. die Glucose als ihr bedeutendster Vertreter, auch auf den 1. Blick hin nicht die klassischen Bedingungen eines essentiellen Nahrungsbestandteils erfiillen, so hat doch gerade dieser Zucker eine ganze Reihe von lebenswichtigen Funktionen. Für verschiedene Organe, z. B. das ZNS, die roten Blutzellen und das Nebennierenmark, ist die Glucose das ausschließliche Substrat. In Leber, Niere und Skelettmuskel sowie der Herzmuskulatur können neben der Glucose Fettsäuren wie auch Ketonkörper bzw. Lactat metabolisiert werden (Abb. 1).
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Toussaint, W. (1973). Therapie mit Kohlenhydraten. In: Lang, K., Frey, R., Halmágyi, M. (eds) Therapie lebensbedrohlicher Zustände bei Säuglingen und Kleinkindern. Anaesthesiology and Resuscitation / Anaesthesiologie und Wiederbelebung / Anesthésiologie et Réanimation, vol 72. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-65540-1_8
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