Zusammenfassung
In der täglichen Praxis scheinen Nahrungsmittelallergien zuzunehmen. Dieses liegt insbesondere daran, daß viele Patienten bzw. deren Eltern bei verschiedenen Beschwerden davon ausgehen, daß diese im Zusammenhang mit einer Nahrungsmittelallergie stehen könnten. Definitionsgemäß müssen bei einer Nahrungsmittelallergie eine spezifische Sensibilisierung sowie klinische Symptome, die im direkten Zusammenhang mit dem Genuß von entsprechenden Nahrungsmittelallergenen stehen, vorhanden sein. In der Diagnostik werden neben Anamnese, Hauttests, in vitro Tests, Eliminationsdiäten insbesondere auch Provokationstests gefordert. Die Therapie besteht in erster Linie aus Allergenkarenz, symptomatischen Pharmaka und nur bei Kreuzreaktionen zu Inhalationsallergenen möglicherweise in einer Hyposensibilisierung.
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Werfel, T. (2000). Nahrungsmittelallergie — Moderne Diagnostik und Therapie. In: Plettenberg, A., Meigel, W.N., Moll, I. (eds) Dermatologie an der Schwelle zum neuen Jahrtausend. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-57191-6_38
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