Zusammenfassung
Es handelt sich um eine spezielle Variante des Siedevorganges, also des Überganges eines Stoffes aus seiner flüssigen Phase in die Gasphase (Dampf); siehe dazu auch das Stichwort Sieden.
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Weiterführende Literatur
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Herwig, H. (2000). Behältersieden (pool boiling). In: Wärmeübertragung A-Z. VDI-Buch. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-56940-1_3
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