Zusammenfassung
Obwohl die erste Weltraummission von Juri Gagarin (1961) nur kurze Zeit dauerte, wurde es notwendig, sich Gedanken über die Nährstoffversorgung von Kosmonauten und Astronauten während ihres Aufenthaltes in Schwerelosigkeit zu machen. Schon bald nach diesen sehr kurzen Flügen, während des amerikanischen Mercury-Programmes (1961–1963), begann die Entwicklung von Lebensmitteln für die Raumfahrt. Zu diesem Zeitpunkt ging man davon aus, dass die Produkte sehr leicht verdaulich sein müssten, um die Entstehung von Darmgasen zu vermeiden. Gleichzeitig sollten die Produkte derart konserviert sein, dass ein Verderb für die Dauer der Mission ausgeschlossen werden konnte. Um der Nährstoffversorgung des Astronauten, wie auch den mikrobiologischen und hygienischen Anforderungen gerecht zu werden, wurden während dieser Flüge sowohl Energiewürfel mit hoher Nährstoffdichte als auch hitzesterilisiertes Apfelmus angeboten (Bourland et al. 2000). Auf Formuladiäten, die auch heute noch als Astronautenkost bezeichnet werden, wurde verzichtet.
This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.
Access this chapter
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Preview
Unable to display preview. Download preview PDF.
Literatur
Bourland CT, Kloeris V, Rice BL, Vodovotz Y (2000) Food systems for space and planetary flights. In: Lane HW, Schoeller DA (eds) Nutrition in spaceflight and weightlessness models. CRC press, Boca Raton, 19–40
Caillot-Augusseau A, Vico L, Heer M, Voroviev D, Souberbielle JC, Zittermann A, Alexandre C, Lafage-Proust MH (2000) Space flight is associated with rapid decreases of undercarboxylated osteocalcin and increases of markers of bone résorption without changes in their circadian variation: observations in two cosmonauts. Clinical Chemistry 46: 1136–1143
Cooke WH, Ames JE IV, Crossman AA, Cox JF, Kuusela TA, Tahvanainen KU, Moon LB, Drescher J, Baisch FJ, Mano T, Levine BD, Blomqvist CG, Eckberg DL (2000) Nine months in space: effects on human autonomic cardiovascular regulation. Journal of Applied Physiology 89: 1039–1045
Drummer C, Heer M, Dressendorfer RA, Strasburger CJ, Gerzer R (1993) Reduced natriuresis during weightlessness. Clinical Investigator 71: 678–686
Drummer C, Hesse C, Baisch F, Norsk P, Elmann-Larsen B, Gerzer R, Heer M (2000) Water and sodium balances and their relation to body mass changes in microgravity. European Journal of Clinical Investigaton 30: 1066–1075
Heer M, Baisch F, Kropp J, Gerzer R, Drummer C (2000 a) High dietary sodium chloride consumption may not induce body fluid retention in humans. American Journal of Physiology, Renal Physiology 278: F585–F595
Heer M, Boerger A, Kamps N, Biener C, Korr C, Drummer C (2000 b) Nutrient supply during recent European missions. Pflügers Archiv 441: R8–R14
Heer M, Kamps N, Biener C, Korr C, Boerger A, Zittermann A, Stehle P, Drummer C (1999) Calcium metabolism in microgravity. European Journal of Medical Research 4: 357–360
Heer M, Mika C, Grzella I, Drummer C, Herpertz-Dahlmann B (2001) Bone formation in patients with anorexia nervosa during 11 weeks of inpatient dietary treatment. (eingereicht)
Hodges SJ, Akesson K, Vergnaud P, Obrant K, Delmas PD (1993) Circulating levels of vitamins K1 and K2 decreased in elderly women with hip fracture. Journal of Bone Mineral Research 8: 1241–1245
Holick MF (1992) Microgravity, calcium and bone metabolism: a new perspective. Acta Astronautica 27: 75–81
Leach CS, Alfrey CP, Suki WN, Leonard JI, Rambaut PC, Inners LD, Smith SM, Lane HW, Krauhs JM (1996) Regulation of body fluid compartments during short-term spaceflight. Journal of Applied Physiology 81: 105–116
LeBlanc A, Schneider V, Shackelford L, West S, Oganov VS, Bakulin A, Veronin L (1999) Bone mineral and lean tissue loss after long duration spaceflight. Santorini ′99 International Workshop on Musculoskeletal Interactions. Internet Communication
Norsk P, Christensen NJ, Bie P, Gabrielsen A, Heer M, Drummer C (2000) Unexpected renal responses in space [letter]. Lancet 356: 1577–1578
Smith SM, Nillen JL, LeBlanc A, Lipton A, Demers LM, Lane HW, Leach CS (1998) Collagen cross-link excretion during space flight and bed rest. Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism 83: 3584–3591
Vermeer C, Wolf J, Craciun AM, Knapen MH (1998) Bone markers during a 6-month space flight: Effects of vitamin K supplementation. Journal of Gravitational Physiology 5: 66–69
Vico L, Collet P, Guignandon A, Lafage-Proust MH, Thomas T, Rehaillia M, Alexandre C (2000) Effects of long-term microgravity exposure on cancellous and cortical weight-bearing bones of cosmonauts. Lancet 355: 1607–1611
Vico L, Lafage-Proust MH, Alexandre C (1998) Effects of gravitational changes on the bone system in vitro and in vivo. Bone 22: 95S–100S
Zittermann A, Heer M, Caillot-Augusso A, Rettberg P, Scheid K, Drummer C, Alexandre C, Horneck G, Vorobiev D, Stehle P (2000) Microgravity inhibits intestinal calcium absorption as shown by a stable strontium test. European Journal of Clinical Investigation 30: 1036–1043
Editor information
Rights and permissions
Copyright information
© 2002 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
About this chapter
Cite this chapter
Heer, M. (2002). Fernweh. Space Food zwischen technischer Innovation und physiologischer Notwendigkeit. In: Spiekermann, U., Schönberger, G.U. (eds) Ernährung in Grenzsituationen. Gesunde Ernährung. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-56106-1_10
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-56106-1_10
Publisher Name: Springer, Berlin, Heidelberg
Print ISBN: 978-3-642-62668-5
Online ISBN: 978-3-642-56106-1
eBook Packages: Springer Book Archive