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Klinische Hepatologie pp 800–809Cite as

Leberveränderungen bei Ernährungsstörungen

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Zusammenfassung

Die Leber nimmt eine zentrale Stellung im Stoffwechsel des Menschen ein. Der hepatische Kohlenhydrat-, Lipid- und Eiweißstoffwechsel ist entscheidend an der Regulation der Energiebilanz des Organismus beteiligt. Daher überrascht es nicht, dass metabolische und ernährungsbedingte Störungen Auswirkungen auf hepatische Funktionen haben und auch zu strukturellen Veränderungen der Leber führen können. Falsche Ernährung, sei es Über- oder Unterernährung, wird sich funktionell und morphologisch auf die Leber auswirken, zur Entstehung von Leberkrankheiten beitragen und die Prognose primär nichternährungsbedingter Lebererkrankungen beeinflussen. Hierbei sind die Übergänge zwischen Unter- und Fehlernährung für einzelne Nahrungsbestandteile fließend, Mischformen die Regel. Andererseits führen chronische Lebererkrankungen zu Störungen des Energie- und Kalorienhaushalts, sodass auch das Problem spezieller Diäten bei hepatisch bedingter Malnutrition auftaucht, sich die Frage zur Ernährung bei Leberkrankheiten stellt.

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Dancygier, H. (2003). Leberveränderungen bei Ernährungsstörungen. In: Klinische Hepatologie. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-55902-0_37

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