Roggen – Anspruchslos und hartnäckig

Zusammenfassung

Roggen stammt aus Südwestasien, wo er als Ungras in die Gersten- und Weizenfelder einwanderte. Kultiviert wurde er wohl erst in Europa, der früheste Anbau in Deutschland wird auf ca. 500 v. Chr. datiert. Heute ist er vor allem in Mittel- und Osteuropa verbreitet. Weltweit wird er auf 5,1 Millionen Hektar angebaut und produziert im Jahr rund 13 Millionen Tonnen Körner. Er liefert auch auf leichteren, nährstoffarmen Böden und an kühleren Standorten noch gute Erträge, überragend ist gegenüber allen anderen Getreidearten seine Frosttoleranz. Das Korn des Roggens wird zum Brotbacken und als Futter- und Genussmittel (Alkohol) oder als Nachwachsender Rohstoff zur Herstellung von Bioethanol genutzt. Zur Herstellung von Biogas wird die noch grüne Pflanze im Jugendstadium oder nach der Blüte verwendet. Da Roggen mit vergleichsweise wenig Mineraldünger und Pflanzenschutzmittel auskommt und das stresstoleranteste Getreide ist, könnte seine Bedeutung in Regionen, die durch den Klimawandel benachteiligt werden, noch steigen.