Zusammenfassung
1. Der weite Umfang des arabischen Reiches und der aus ihm hervorgegangenen Staaten sowie die Mannigfaltigkeit ihrer kriegerischen und Handelsbeziehungen zu den Völkern Europas brachten es mit sich, daß auch der Zucker gleichzeitig von verschiedenen Seiten her bei diesen Eingang fand; die Nähe des arabischen Spaniens, Siziliens und Nordafrikas war in dieser Hinsicht für den Westen, die der asiatischen Provinzen des Kalifats und Ägyptens für den Osten des Weltteiles von hervorragender Bedeutung; jedoch kreuzen sich diese Einflüsse häufig und in so verwickelter Weise, daß es für den einzelnen Fall oft unmöglich zu entscheiden ist, was der eigentlichen Berührung mit dem Orient, was der bloßen Übermittlung zugeschrieben werden muß.
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Literatur
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von Lippmann, E.O. (1970). Der Zucker zur Zeit der Kreuzzüge. In: Geschichte des Ƶuckers. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-50670-3_8
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