Grundlagen und Definitionen

Zusammenfassung

Körper von der Art eines Tropfens oder eines Kristalls erscheinen als stoffliche Gebilde endlicher Ausdehnung bei makroskopischer Betrachtung stets deutlich gegen ihre Umgebung abgegrenzt. Die solche Körper umschließenden einheitlichen oder durch Ecken und Kanten gegliederten Flächen bezeichnen wir als deren Grenzflächen. In physikalisch-chemischer Hinsicht sind diese dadurch ausgezeichnet, daß sie einen oder mehrere in sich jeweils gleichmäßig von Stoff erfüllte räumliche Bezirke scharf abgrenzen, so daß diesseits und jenseits, sei es wie etwa an der Grenze Metall-Wasser die physikalischen Eigenschaften und die chemische Beschaffenheit, sei es wie etwa an der Grenze einer chemisch-einheitlichen Flüssigkeit gegen ihren eigenen Dampf oder eines chemisch-einheitlichen Festkörpers gegen seine Schmelze nur die physikalischen Eigenschaften verschieden sind.