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Untersuchung der Branntweine und Sprite

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Alkoholische Genussmittel

Part of the book series: Handbuch der Lebensmittelchemie ((LEBENSMITTEL,volume 7))

  • 148 Accesses

Zusammenfassung

Alle Sprite, sowie viele Edelbranntweine, sollen farblos sein. Um dies festzustellen, vergleicht man die Probe mit destilliertem Wasser. In zwei gleiche, farblose Glaszylinder wird in genau gleicher Schichthöhe (mindestens 25 cm) in einen die Probe, in den anderen dest. Wasser eingefüllt. Die Glaszylinder werden auf eine weiße Unterlage gestellt und in der Aufsicht geprüft. Eine Probe ist farblos, wenn sie sich nicht von der Wasserprobe unterscheidet. Beim Verdünnen mit Wasser darf bei Spriten keine Veränderung eintreten.

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Authors and Affiliations

  1. Offenbach, Deutschland

    Regierungsdirektor Dr. Ing. Wilhelm Horak

  2. Weihenstephan, Deutschland

    Prof Dr. A. Frey

  3. Lüdinghausen, Deutschland

    Dipl.-Ing. Gerhard Günther

Authors
  1. Regierungsdirektor Dr. Ing. Wilhelm Horak
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  2. Prof Dr. A. Frey
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Editors and Affiliations

  1. Universität Stuttgart, Keplerstraße 17, 7 Stuttgart 1, Deutschland

    Karl-Gustav Bergner (Direktor des Instituts für Lebensmittel-chemie) (Direktor des Instituts für Lebensmittel-chemie)

  2. Institut für Gärungsgewerbe, Technischen Universität, Seestraße 13, 1 Berlin 65, Deutschland

    Carl-Christian Emeis (Priv.-Doz.) (Priv.-Doz.)

  3. Kulischstraße 17, 805 Freising, Deutschland

    Alfred Frey

  4. Lüdinghauser Str. 5a, 4714, Selm/Westf., Deutschland

    Gerhard Günther

  5. Birkenweg 2, 6501, Nieder Olm, Deutschland

    Dieter Hess

  6. Spießstraße 5, 605 Offenbach/Main, Deutschland

    Wilh. Horak

  7. Rajamäki, Finnland

    Olli Kauppila (Produktionschef der Rajamäki-Werke des Staatlichen Finnischen Alkoholmonopols) (Produktionschef der Rajamäki-Werke des Staatlichen Finnischen Alkoholmonopols)

  8. Staatl. Chemische Untersuchungsanstalt, St. Jürgenstraße, 28 Bremen, Deutschland

    Friedr. Koppe

  9. Vorstand der Analytischen Abteilung der Forschungs-laboratorien des Staatlichen Finnischen Alkoholmonopols, Box 10350, Helsinki 10, Finnland

    Lalli Nykänen

  10. Box 10350, Helsinki 10, Finnland

    Risto J. Peltonen (Betriebsleiter der Salmisaari-Fabrik des Staatlichen Finnischen Alkoholmonopols) & Heikki Suomalainen (Direktor der Produktion der Chemischen Forschung des Staatlichen Finnischen Alkoholmonopols) (Betriebsleiter der Salmisaari-Fabrik des Staatlichen Finnischen Alkoholmonopols) &  (Direktor der Produktion der Chemischen Forschung des Staatlichen Finnischen Alkoholmonopols)

  11. Fakultät für Brauwesen, Technische Hochschule München, Weihenstephan, Deutschland

    Karl Schuster

  12. Institut für Gärungsgewerbe, Seestraße 13, 1 Berlin 65, Deutschland

    H. Specht

  13. Okenstraße 46, 78 Freiburg i. Br., Deutschland

    Ernst Vogt

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Horak, W., Frey, A., Günther, G. (1968). Untersuchung der Branntweine und Sprite. In: Bergner, KG., et al. Alkoholische Genussmittel. Handbuch der Lebensmittelchemie, vol 7. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-46130-9_6

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  • Online ISBN: 978-3-642-46130-9

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