Zusammenfassung
Nach den Erläuterungen und Definitionen im vorherigen Kapitel, folgen hier angewandte Themen der Reaktionskinetik, die vor allem in der Biochemie und Bioverfahrenstechnik wichtige Rollen einnehmen. Dazu zählt die Enzymkinetik sowie Wachstumskinetiken.
Lernziele dieses Kapitels:
- Kenntnis der wichtigsten Grundbegriffe und Definitionen zur Enzymkinetik
- Verständnis des Mechanismus und Herleitung nach Michaelis und Menten
- Sichere Beherrschung der Auswertung nach Lineweaver/Burk und Verständnis von Inhibitionsmechanismen
- Übertragung der Prinzipien der Reaktionskinetik auf Wachstumskinetiken
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Schrader, M. (2016). Biochemische Kinetiken. In: Prinzipien und Anwendungen der Physikalischen Chemie. Springer Spektrum, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-41730-6_6
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DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-41730-6_6
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Publisher Name: Springer Spektrum, Berlin, Heidelberg
Print ISBN: 978-3-642-41729-0
Online ISBN: 978-3-642-41730-6
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