Zusammenfassung
Eine halbe Milliarde Tonnen Reis werden 2012 voraussichtlich weltweit geerntet, sagt die UN-Landwirtschaftsorganisation FAO. Wäre es nicht möglich und ernährungspolitisch vertretbar, mit Reispflanzen auch medizinisch wertvolle Substanzen wie Blutbestandteile oder Wachstumshormone zu produzieren?
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Renneberg, R., Berkling, V. (2013). Bluteiweiß aus Reis. In: Biotechnologische Leckerbissen. Springer Spektrum, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-37111-0_40
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