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Handbuch für Lebensmittelchemiker pp 935–1004Cite as

Lebensmittelbedarfsgegenstände

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Zusammenfassung

In diesem Kapitel werden Bedarfsgegenstände beschrieben, die bestimmungsgemäß oder vorhersehbar mit Lebensmitteln in Berührung kommen oder ihre Bestandteile auf Lebensmittel abgeben (Lebensmittelbedarfsgegenstände). Dazu gehören Gegenstände, die gewerbsmäßig bei der Verarbeitung von Lebensmitteln verwendet werden (z. B. lebensmittelverarbeitende Maschinen, Förderbänder, Verpackungsmittel) sowie Gegenstände, die gewerbsmäßig in den Verkehr gebracht werden (Abgabe im Einzelhandel an den Endverbraucher). Wegen der großen Vielfalt an Produkten wird im Folgenden nicht nach Produktgruppen sondern nach Werkstoffen gegliedert.

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Authors and Affiliations

  1. Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Münsterland-Emscher-Lippe, Joseph-König-Straße 40, 48147, Münster, Deutschland

    Beate Brauer

  2. Dienstgebäude Bad Elster, Umweltbundesamt, Heinrich-Heine-Straße 12, 08645, Bad Elster, Deutschland

    Ramona Schuster

  3. PlasticsEurope Deutschland e.V., Mainzer Landstraße 55, 60329, Frankfurt/Main, Deutschland

    Rüdiger Baunemann

Authors
  1. Beate Brauer
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  2. Ramona Schuster
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  3. Rüdiger Baunemann
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Editors and Affiliations

  1. Sickerkoppel 8, 22395, Hamburg-Sasel, Deutschland

    Wolfgang Frede

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Brauer, B., Schuster, R., Baunemann, R. (2010). Lebensmittelbedarfsgegenstände. In: Frede, W. (eds) Handbuch für Lebensmittelchemiker. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-01685-1_38

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