Zusammenfassung
Dorf, Landwirtschaft und Ernährung sind aufs Engste miteinander verzahnt und doch längst nicht mehr in einem Atemzug zu nennen. Menschen müssen sich ernähren, dafür brauchen sie Nahrungsmittel, die zuerst angebaut und geerntet, gejagt oder gezüchtet werden müssen. Der Anbau von Feldfrüchten und die Tierhaltung finden noch zum überwiegenden Teil im ländlichen Raum statt, die weiterführende Verarbeitung, Veredelung, Vermarktung und schließlich der Verkauf der Lebensmittel ist heute jedoch nur noch selten in einem dörflichen Umfeld angesiedelt.
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Neu, C. (2019). Dorf und Ernährung. In: Nell, W., Weiland, M. (eds) Dorf. J.B. Metzler, Stuttgart. https://doi.org/10.1007/978-3-476-05449-4_29
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DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-476-05449-4_29
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Publisher Name: J.B. Metzler, Stuttgart
Print ISBN: 978-3-476-02625-5
Online ISBN: 978-3-476-05449-4
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