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Literatur
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Heine von Alemann; Annette Vogel (Hrsg.): Soziologische Beratung. Praxisfelder und Perspektiven. IX. Tagung für angewandte Soziologie des Berufsverbandes Deutscher Soziologen. Verlag Leske + Budrich: Opladen 1996
Hans Günter Apt: Geschlechtsspezifische Arbeitsteilung in Familienhaushalten und Nutzung außerhäuslicher Nahrungsangebote. In: Th. Kutsch; S. Weggemann (Hrsg.): Ernährung in Deutschland nach der Wende: Veränderungen in Haushalt, Beruf und Gemeinschaftsverpflegung. Reihe: Bonner Studien zur Wirtschaftssoziologie — Band 3. Verlag M. Wehle: Witterschlick/Bonn 1996, S. 323–332
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Otto Bayer; Suzanne P. Murphy: The Nutritional Situation of the Poor in the United States. In: Köhler, Barbara Maria; Elfriede Feichtinger; Eva Barlösius; Elizabeth Dowler (Hrsg.): Poverty and Food in Welfare Societies. Edition Sigma. Rainer Bohn Verlag: Berlin 1997, S. 124–135
Ulrich Beck: Risikogesellschaft. Auf dem Weg in eine andere Moderne. Suhrkamp Verlag: Frankfurt a.M. 1986
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Karl Martin Bolte; Dieter Kappe; Friedhelm Neidhardt: Soziale Schichtung. 2., überarbeitete Auflage. Reihe: Struktur und Wandel der Gesellschaft Band 4. Leske: Opladen 1968
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Centrale Marketinggesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH: CMA-Mafo. Bonn 1993
Commerzbank — Zentraler Stab Kommunikation (Hrsg.): Umweltschutzcheckliste. Mittelstandsreihe Nr. 8, Ausgabe 2/94, 4. Auflage S. 11
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Deutscher Hochschulverband (Hrsg.): Forschung & Lehre 2/1997, Bonn 1997
Deutsche Gesellschaft für Ernährung (Hrsg.): Ernährungsbericht 1992. Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Frankfurt a.M. 1992
Deutsche Gesellschaft für Ernährung (Hrsg.): Ernährungsbericht 1996. Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Frankfurt a.M. 1996
Iwer Diedrichsen: Humanernährung: Ein interdisziplinäres Lehrbuch. Verlag Steinkopff: Darmstadt 1995
Lori Doran; Susan Evers: Energy and nutrient inadequacies in the diets of low-income women who breast-feed. In: Journal of the American dietetic association, (1997), S. 1283–1287
Josef Düllings: Die neue Selbstorganisation des Gesundheitswesens. In: Sozialwissenschaften und Berufspraxis (1997), H. 4, S. 309 – 316
Norbert Elias: Über den Prozeß der Zivilisation. Band I und II. Suhrkamp Verlag: Frankfurt a.M. 1993 und 1994
Ibrahim Elmadfa; Claus Leitzmann: Ernährung des Menschen. Verlag Eugen Ulmer: Stuttgart (1. Aufl.) 1988
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Lorenz Fischer; Günter Wiswede: Grundlagen der Sozialpsychologie. Oldenbourg Verlag: München/Wien 1997
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Gesellschaft für Konsum-, Absatz- und Marktforschung (GfK): Befragung 1994. Nürnberg 1994
Gesellschaft für Konsum-, Absatz- und Marktforschung (GfK): Der Verbraucher 1994/95. Nürnberg 1995
Gesellschaft für Konsum-, Absatz- und Marktforschung (GfK): Jahrbuch der Absatz- und Verbrauchsforschung 3/1995. Nürnberg 1995
GFM-GETAS im Auftrag der Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE): Meals in Germany. Hamburg 1995
Globus Infografik GmbH: Globus-Grafik Nr. 6591. Hamburg
Susanne Hellweg: Zum Stellenwert der Werbung und ihrer Wirkung auf das Konsumverhalten von Kindern im Grundschulalter. Diplomarbeit. Universität Bonn. Bonn 1995
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Jürgen H. Hoffmeyer-Zlotnik (Hrsg.): Analyse verbaler Daten: Über den Umgang mit qualitativen Daten. Westdeutscher Verlag: Opladen 1992
Stefan Hradil: Sozialstrukturanalyse in einer fortgeschrittenen Gesellschaft: Von Klassen und Schichten zu Lagen und Milieus. Leske + Budrich: Opladen 1987
Klaus Hurreimann: Gesundheitswissenschaft. Ein neues Fach mit soziologischer Beteiligung. In: Soziologie 3/1997, S. 58–63
Ernst-Ulrich Huster: Armut in Europa. (Analysen 58), Leske + Budrich: Opladen 1996
Iglo-Forum-Studie 91: Genußvoll Essen, bewußt Ernähren — Gemeinsamkeiten am neuen Deutschen Tisch. Hamburg 1991
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Informationszentrale Verpackung und Umwelt o.J.: Stichwort Ökobilanz. Der Getränkekarton auf der Ökowaage. Stuttgart, o.J.
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Barbara Maria Köhler; Elfriede Feichtinger; Eva Barlösius; Elizabeth Dowler (Hrsg.): Poverty and Food in Welfare Societies. Edition Sigma: Berlin 1997
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Knut Koschatzky; Sabine Maßfeiler: Gentechnik für Lebensmittel? Möglichkeiten, Risiken und Akzeptanz gentechnischer Entwicklungen. (Schriftenreihe Zukunft der Technik) Verlag TÜV Rheinland: Köln 1994
Walter Krämer: Statistische Probleme bei der Armutsmessung. Gutachten im Auftrag des Bundesministeriums für Gesundheit. Schriftenreihe des Bundesministeriums für Gesundheit, Bd. 94. Nomos Verlag: Baden-Baden 1997
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Thomas Kutsch; Michael-Burkhard Piorkowsky; Manfred Schätzke: Einführung in die Haushaltswissenschaft. Ulmer Verlag: Stuttgart 1997
Thomas Kutsch; Sigrid Weggemann (Hrsg.): Ernährung in Deutschland nach der Wende: Veränderungen in Haushalt, Beruf und Gemeinschaftsverpflegung. Bonner Studien zur Wirtschaftssoziologie, Band 3. Verlag M. Wehle: Witterschlick/ Bonn 1996
Siegfried Lamnek: Qualitative Sozialforschung. Psychologie-Verlag-Union: München. Ab 2. Aufl. im Verlag Beltz, Psychologie-Verl.-Union: Weinheim 1988
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Volker H. Schmidt: Veralltäglichung der Triage. In: Zeitschrift für Soziologie 25 (1996), H. 6, S. 419–437
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Roland Schneider: Vom Umgang mit Zahlen und Daten: Eine praxisnahe Einführung in die Statistik und Ernährungsepidemiologie. Umschau Verlag: Frankfurt a.M. 1997
Wolfgang Schuchert: Pflanzenzüchtungsforschung im Blickpunkt einer kritischen Öffentlichkeit. Bonner Studien zur Wirtschaftssoziologie, Band 5. Verlag M. Wehle: Witterschlick/Bonn 1996 (Dissertation)
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Ch. Toussaint: Die Novel-Food-Verordnung, In: Ernährungs-Umschau 44 (1997), H. 5, S.173–180
Gordian Troeller; Marie-Claude Deffarge: Die Saat des Fortschritts oder Das Ende der Entwicklung? Sendung im ZDF
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Bayer, O., Kutsch, T., Ohly, H.P. (1999). Literaturverzeichnis zu den Kapiteln 1 – 4. In: Ernährung und Gesellschaft. VS Verlag für Sozialwissenschaften. https://doi.org/10.1007/978-3-322-97420-4_5
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