Einrichtungen zum öffentlichen Gebrauch und private Haushaltsführung

Zusammenfassung

Es war ein eindrucksvolles Freilichtmuseum, das meine Überlegungen zu diesem Thema stimulierte. Zu sehen gab es typische Schwarzwälder Bauernhöfe: Originalgehöfte reicher Bauern, an den jeweiligen Standorten sorgfältig abgebrochen und nun als attraktiver Hinweis auf vergangene Lebensformen als Museumsstücke wieder aufgebaut ¹⁾. Da stand ich denn in Küche und Keller und Scheune und Backhaus, am Gemüsegarten, am Milchhäuschen; sah Butterfaß, Obst presse, Kelter, Brennhäuschen, Rauchfang; betrachtete Spinnräder, Webrahmen und andere Gerätschaften. Ich erfuhr, daß auf einem solchen alleinstehenden Gehöft 10 bis 20 Personen lebten — und sicher war gut die Hälfte von ihnen damit befaßt, die Versorgung mit Nahrung und Kleidung sicherzustellen. Die Bauern mit Knechten und Mägden waren hochgradig autonom. Das bedeutet: was sie verbrauchten, produzierten sie weitestgehend selbst. Negativ beleuchtet heißt das allerdings auch: was sie nicht selbst herstellen konnten, war nahezu unerreichbar.