The Kitchen Garden Between Rationalisation and Ecology: The Eyes of the Gardening Magazines (1950–1999)

Wandriesse, Stéphane

doi:10.1007/978-3-319-72733-2_8

The Kitchen Garden Between Rationalisation and Ecology: The Eyes of the Gardening Magazines (1950–1999)

Stéphane Wandriesse⁵

Chapter
First Online: 25 March 2018

1387 Accesses

Part of the Cities and Nature book series (CITIES)

Abstract

Gardening magazines designed to a large public are an interesting testimonial of the advent of ecology if we take into account the valuable advice they provide. It was during the second half of the twentieth century that these magazines a growing importance to ecology, whereas technological progress and the highest agricultural yields were cardinal rules in the years 50 and 60 and to a lesser extent until the 70s, it was only in the 80s that the multiple advantages of organic gardening were recognized. This trend was confirmed in the last decade of the twentieth century and has ever since been considered as a major leading policy for the «green» editorial concept.

Keywords

Kitchen garden
Organic gardening
Press magazine
Economic crisis
Environment

This is a preview of subscription content, access via your institution.

Chapter: USD 29.95; Price excludes VAT (USA)

eBook: USD 109.00; Price excludes VAT (USA)

Softcover Book: USD 149.99; Price excludes VAT (USA)

Hardcover Book: USD 159.99; Price excludes VAT (USA)

Learn about institutional subscriptions

Notes

1.
For instance, among these magazines, there are La gueule ouverte (founded in 1972), Le sauvage (founded in 1973), Les quatre saisons du jardinage (founded in 1980 by members of the association Terre vivante, founded in 1979).
2.
In addition to local press sources and others of audio–visual nature (Inathèque) that have been indentified but not yet used, there is a corpus of three magazines (Rustica, created in 1928; L’Ami des jardins et de la maison, created in 1931; Mon jardin et ma maison, created in 1958).
3.
«Le rendement des jardins est fonction d’une juste répartition des engrais», Rustica, n°28 du 9 juillet 1950, p. 584.
4.
«La protection des arbres fruitiers à l’aide de films plastiques», Rustica, n°15 du 13 avril 1958, p. 372; «Paillage et films plastiques», Rustica, n°19 du 10 mai 1964, p. 672.
5.
«Pour détruire les limaces», Rustica, n°18 du 6 mai 1951, p. 436; «Mes poireaux ont le ver», Rustica, n°27 du 3 juillet 1960, p. 1052.
6.
«L’équipement antiparasitaire au potager», Rustica, n°27 du 3 juillet 1960, p. 1053.
7.
«Soignez vos pommes de terre», Rustica, n°21 du 27 mai 1951, p. 471.
8.
«Contre quelles maladies traiter les tomates», Rustica, n°28 du 10 juillet 1960, p. 1088–1089.
9.
«Herboxy», publicité pour désherbant, Rustica, n°13 du 29 mars 1964, p. 467.
10.
«Rationalisons le potager», Rustica, n°14 du 2 avril 1961, p. 458.
11.
«Faut-il produire ses semences au jardin potager?», Rustica, n°25 du 24 juin 1951, p. 583–4.
12.
«Génétique et horticulture», Rustica, n°15 du 13 avril 1958, p. 360.
13.
«Le jardin de demain», Rustica, n°34 du 21 juillet 1960, p. 1271.
14.
DE VILMORIN, Louise, «Un jardin pour enraciner les hommes», Rustica, n°15 du 13 avril 1958, p. 354.
15.
«Le jardin vitaminé», Rustica, n°18 du 4 mai 1958, p. 477; «L’oignon facteur de santé», Rustica, n°14 du 2 avril 1961, p. 459.
16.
«Vos engrais chimiques» et «Culture sans fumier?», Rustica, n°4 du 22 janvier 1961, p. 116–117; «Le fumier de poules au jardin», Rustica, n°9 du 26 février 1961, p. 292.
17.
«Fertilisation: un parc à compost», Rustica, n°48 du 27 novembre 1960, p. 1763; «La réalisation d’un tas de compost», L’Ami des jardins et de la maison, n°593 de novembre 1973 p. 54–55.
18.
«Fertiligène super organique», Rustica, n°15 du 15 avril 1958, p. 374; «Fertiligène», Rustica, n°9 du 1^er mars 1970, p. 14.
19.
«La lutte biologique entre dans le jardin de l’amateur», L’ami des jardins et de la maison, n°593 de novembre 1973, p. 56 (Actualités).
20.
«Insecticides du sol», Rustica, n°47 du 19 novembre 1961, p. 1657.
21.
«Le jardin de France», Rustica, n°482 du 21 mars 1979, p. 19–20.
22.
«Le jardin de Belgique», Rustica, n°482 du 21 mars 1979, p. 14–15; «Le jardin d’Allemagne», Rustica, n°482 du 21 mars 1979, p. 30–31.
23.
«Récupérer l’eau de pluie pour l’arrosage», Mon jardin et ma maison, n°157 de juin 1971, p. 86; «Lutte contre le gaspillage: le combat d’un jardinier», Rustica, n°511 du 10 Octobre 1979, p. 10–11; «Attention sécheresse», Rustica, n°810 du 3 juillet 1985, p. 26; «Récupérer l’eau de pluie pour l’arrosage», Mon jardin et ma maison, n°157 de juin 1971, p. 86.
24.
«La cuisine antigaspillage ou l’art d’accommoder les restes», Rustica, n°511 du 10 octobre 1979, p. 14–15.
25.
«Nature et cultures», Rustica, n°514 du 31 octobre 1979, p. 27–28; «Jardinez entre ciel et terre», Rustica, n°785 du 9 janvier 1985, p. 26.
26.
«La lettre de la semaine: Jardinage biologique», Rustica, n°480 du 7 mars 1979, p. 7; Bertoldi, Sylvain, «La “saga” des débuts de l’agriculture biologique, l’aventure Lemaire d’après les fonds déposés aux Archives municipales d’Angers», Archives d’Anjou, 2010 n°14, numéro spécial Histoire du végétal, p. 147–156.
27.
«Votre semaine en vert, Photographie légendée: ennemis de l’écologie les produits du voisin», Rustica, n°477 du 16 février 1979, p. 33.
28.
«Le jardinage biologique», Rustica, n°489 du 9 mai 1979, p. 12–13.
«Culture biologique: Conservez vos légumes par fermentation lactique», L’ami des jardins et de la maison, n°667 d’octobre 1980, p. 25.
29.
Ibidem.
30.
«Mariage: plantes amies ou ennemies», Rustica, n°489 du 9 mai 1979 p. 14–15; «Des légumes nettoyants», Rustica, n°533 du 12 mars 1980, p. 12–13; «Culture biologique: Cultivez plusieurs légumes dans une même planche», L’Ami des jardins et de la maison, n°663 de mai 1980, p. 26.
31.
«Culture biologique: Désherbez sans produits chimiques, voici comment faire», L’Ami des jardins et de la maison, n°664 de juin 1980 p. 26; «Culture biologique: Ne traitez qu’à bon escient», L’Ami des jardins et de la maison, n°714 de juin 1985 p. 28.
32.
Some other examples can be quoted: as early as 1979 Joseph Pousset (defender of a natural agriculture in his experimental farm in l’Orne); Paul Pascotto (agricultural engineer in 1975, author of organic gardening courses under the name of Agrobios, and contributor to the magazine Rustica; Victor Renaud, collector of ancient vegetables; Claude Aubert (founder of Terre vivante), and contributor to L’Ami des jardins et de la maison.
33.
«Désherbage chimique ou manuel», L’Ami des jardins et de la maison, n°714 de juin 1985, p. 68–69.
34.
Ibidem.
35.
«Guide de la vie en vert», Rustica, n°547 du 18 juin 1980, p. 10 et suivantes; «Médecine douce au potager», Rustica, n°490 du 16 mai 1979, p. 54–55; «Les recettes de santé d’un jardinier», Rustica, n°491 du 23 mai 1979, p. 10–17; «La santé par les légumes», Rustica, n°788 du 30 janvier 1985, p. 22–23.
36.
«Médecine douce au potager», Rustica, n°490 du 16 mai 1979, p. 54–55; «Les recettes de santé d’un jardinier», Rustica, n°491 du 23 mai 1979, p. 10–17; «La santé par les légumes», Rustica, n°788 du 30 janvier 1985, p. 22–23.
37.
«Culture biologique: Conservez vos légumes par fermentation lactique», L’Ami des jardins et de la maison, n°667 d’octobre 1980, p. 25.
38.
«Culture biologique: le compost, un fertilisant à la portée de tous», L’Ami des jardins et de la maison, n°660 de février 1980, p. 24; «Potager: des astuces pour vous simplifier la vie», L’Ami des jardins et de la maison, n°711 de mars 1985, p. 62–63.
39.
Thorez, «Naissance d’un potager: 4 cas exemplaires», Rustica, 6 janvier 1993, p. 10-13.; «Culture biologique: La courge autour du monde», L’Ami des jardins et de la maison, n°760 de février 1990 p. 54; «Culture biologique: l’aneth à la cuisine et au jardin», L’Ami des jardins et de la maison, n°772 d’avril 1991, p. 90 et suivantes; «Culture biologique: Légumes anciens, une nouveauté», L’ami des jardins et de la maison, n°770 de février 1991, p. 62; «Nos conseils 1992 pour jardiner sain», Rustica, 25 décembre 1991, p. 25–44; «Réussir les légumes bio», Rustica, 13 mai 1998, p. 36–38;
40.
«Éditorial: Cuisine sauvage», Rustica, 24 avril 1991, p. 3 «Enquête Cuisine végétarienne: Tout commence au potager», Rustica, 23 décembre 1992, p. 9–12.
41.
«Le jardin biologique: Engrais bio maison», L’Ami des jardins et de la maison, n°840 de juillet 1997, p. 58; «Le coin du bio: Luttez contre les chenilles dans votre semaine au potager», Rustica, 9 août 1990 p. 4–5; «Contre les parasites, aidez les légumes à résister», Rustica, 13 février 1991, p. 14–18; «Enquête: Et si les insectes remplaçaient les produits chimiques?», Rustica, 6 mars 1991, p. 5–7; «La vraie nature au naturel» (sur les produits phytosanitaires), Rustica, 29 mai 1991, p. 16; «Jardin biologique, le carnet pratique: Faites fuir les limaces», L’Ami des jardins et de la maison, n°838 de mai 1997, p. 76; «Le coin du bio: Semez l’engrais vert dans votre semaine au potager», Rustica, 1er août 1990, p. 6–7; «Votre semaine au potager. Amendez le sol et les merveilles de Victor», Rustica, 17 octobre 1990 p. 6–7; «Tel sol, tel légume: les combinaisons gagnantes», Rustica, 30 décembre 1992 p. 14–17; «Les algues une vague de bienfaits pour le sol», Rustica, 13 janvier 1993, p. 14–16.
42.
«Jardin biologique», Rustica, 24 février 1999, p. 24.
43.
«D’un jardin à l’autre», L’Ami des jardins et de la maison, n°760 de février 1990, p. 46 et suivantes.
44.
«Le combat pour l’environnement, Sondage Sofres-Rustica», Rustica, 2 Janvier 1991, p. 5–8.
45.
«SOS sécheresse», L’Ami des jardins et de la maison, n°765 de juillet 1990, p. 14 et suivantes.
46.
«Enquête: Jardiniers faisons plus pour la nature!», Rustica, 1er Janvier 1992 p. 9–11; «Enquête: Cultures biologiques, Nature et Santé justifient les moyens», Rustica, 8 Avril 1992, p. 9–11.
47.
«Enquête en Meurthe-et-Moselle: Les premières récoltes des potagers du cœur», Rustica, 29 septembre 1993, p. 41 et suivantes; «Enquête dans les Côtes-d’Armor: Les succès horticoles d’un centre d’aide par le travail», Rustica, 26 janvier 1994, p. 43–45. Le label «Nature et Progrès» fixe un cahier des charges très strict d’amendements et de traitements; «Enquête potager et solidarité: Légumes bio sur abonnement», Rustica, 3 mai 1995, p. 43–45; «Enquête centenaire des jardins familiaux: Histoire d’un renouveau», Rustica, 3 avril 1996, p. 59–61.
48.
«Enquête dans les jardins publics: Changement de décor», Rustica, 8 mai 1996, p. 43–45; «Retour vers la Nature», Mon jardin et ma maison, n°461 de juin 1998, p. 79; DUBOST, Françoise, Vert patrimoine: la constitution d’un nouveau domaine patrimonial, Paris, Éd. Maison des Sciences de l’Homme, 1995.
49.
«Enquête Le jardinage à l’école, une idée qui germe», Rustica, 4 septembre 1991 p. 5–7; «Enquête Les écoliers jardinent», Rustica, 8 février 1995, p. 41–45.
50.
«Le monde du jardin toujours en mouvement. Le jardin à l’aube de l’an 2000», Mon jardin et ma maison, n°461 de juin 1998, p. 61. (Numéro anniversaire)
51.
«Le jardin révélateur de la société française. Le jardin à l’aube de l’an 2000», Mon jardin et ma maison, n°461 de juin 1998, p. 64.
52.
«L’essor biotechnologique et le jardin», Mon jardin et ma maison, n°461 de juin 1998 p. 69; «Du bio à l’électrique», Mon jardin et ma maison, n°461 de 1998, p. 66.

References

Acot P (1988) Histoire de l’écologie. Presses Universitaires de France, Paris
Google Scholar
Bertoldi S (2010) La “saga” des débuts de l’agriculture biologique, l’aventure Lemaire d’après les fonds déposés aux Archives municipales d’Angers. Archives d’Anjou 14:147–156
Google Scholar
Bess M (2011) La France vert clair, écologie et modernité technologique 1960–2000. Champ Vallon, Seyssel
Google Scholar
Cabedoce B, Pierson P (1996) Cent ans d’histoire des jardins ouvriers, 1896–1996. La Ligue Française du Coin de Terre et du Foyer, Éditions Créaphis, Grâne
Google Scholar
Deléage J-P (1991) Histoire de l’écologie. Une science de l’homme et de la nature, La Découverte, Paris
Google Scholar
Dubost F (1995) Vert patrimoine : la constitution d’un nouveau domaine patrimonial. Éd. Maison des Sciences de l’Homme, Paris, p 1995
Google Scholar
Dubost F (1997) Les jardins ordinaires. Éditions L’Harmattan, Paris
Google Scholar
Matagne P (2003) Aux origines de l’écologie. Innovations 18(2):27–42
CrossRef Google Scholar
Michaud DA (1989) L’avenir de la société alternative, les idées 1968-1990. Éditions L’Harmattan, Paris
Google Scholar
Quellier F (2012) Histoire du jardin potager. Armand Collin, Paris
Google Scholar
Thorez JP (1992) Le petit guide du jardinage biologique: potager et verger. Terre Vivante Éditions, Paris
Google Scholar
Wandriesse S (2013) Rustica, une revue pour mieux vivre (1928–1949), Mémoire de Master d’Histoire des régulations sociales, under the direction of Yves DENÉCHÈRE and Cristiana OGHINA-PAVIE, at Angers University, U.F.R. de Lettres, Langues, Sciences Humaines, 2013, p 307
Google Scholar
Weber F (1998) L’honneur des jardiniers, les potagers dans la France du XX^e siècle. Éd. Belin, Paris
Google Scholar
Worster D (1992) Les pionniers de l’écologie. Une histoire des idées écologiques, Sang de la terre, Paris
Google Scholar

Download references

Author information

Authors and Affiliations

Temos, University of Angers, Angers, France
Stéphane Wandriesse

Authors

Stéphane Wandriesse
View author publications
You can also search for this author in PubMed Google Scholar

Corresponding author

Correspondence to Stéphane Wandriesse .

Editor information

Editors and Affiliations

Laboratoire Dynamiques Européennes—DynamE, Université de Strasbourg/CNRS, Strasbourg, France
Dr. Sandrine Glatron
Laboratoire Dynamiques Européennes—DynamE, Université de Strasbourg/CNRS, Strasbourg, France
Dr. Laurence Granchamp

Rights and permissions

Reprints and Permissions

Copyright information

About this chapter

Cite this chapter

Wandriesse, S. (2018). The Kitchen Garden Between Rationalisation and Ecology: The Eyes of the Gardening Magazines (1950–1999). In: Glatron, S., Granchamp, L. (eds) The Urban Garden City . Cities and Nature. Springer, Cham. https://doi.org/10.1007/978-3-319-72733-2_8

Download citation

DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-319-72733-2_8
Published: 25 March 2018
Publisher Name: Springer, Cham
Print ISBN: 978-3-319-72732-5
Online ISBN: 978-3-319-72733-2
eBook Packages: Earth and Environmental ScienceEarth and Environmental Science (R0)