Abstract
This chapter examines the place of hotel activity in the urban organization of tourist resorts. These are understood as functional systems within a tourist area, combining accommodation, diversified services, entertainment and cultural, landscape or leisure attractions, all of which form a product on the destination market (Vlès, Métastations. Mutations urbaines des stations de montagne, un regard pyrénéen, Presses universitaires de Bordeaux, Pessac, 2014). These resorts are the result of interactions between a variety of players, from tourists to administrations, not to mention the environment (an object of appropriation and a source of attraction and hazards).
This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.
Access this chapter
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Similar content being viewed by others
References
Anderson, B. (2020). Cities, Mountains and Being Modern in Fin-de-Siècle England and Germany, London: Palgrave Macmillan.
Armiero, M. (2013). Le montagne della patria: natura e nazione nella storia d’Italia, secoli XIX e XX, Turin: G. Enaudi.
Barton, S. (2008). Healthy Living in the Alps: The Origins of Winter Tourism in Switzerland, 1860–1914, Manchester: Manchester University Press.
Botti, L., & Peypoch, N. (2012). «De la touristicité des territoires». Tourisme & Territoires / Tourism & Territories, 1, 68–100.
Bouneau, C. (2008). Entre David et Goliath. La dynamique des réseaux régionaux en France du milieu du XIXe siècle au milieu du XXe siècle, Pessac: MSHA.
Briffaud, S (1994). Naissance d’un paysage. La montagne pyrénéenne à la croisée des regards (XVIe-XIXe siècle), Toulouse, Tarbes: CIMA, Association Guillaume Mauran.
Cachau, P. (2017). L’hôtel du Palais, Biarritz [en ligne], URL: http://www.philippecachau.fr/medias/files/l-hotel-du-palais-des-origines-a-nos-jours-texte-2017.pdf.
Carribon, C. (2001). Du thermalisme mondain au thermalisme social? Les villes d’eaux françaises dans l’Entre-deux-guerres (1919–1939), PhD in History, Université de Bordeaux III.
Chadefaud, M. (1987). Aux origines du tourisme dans les Pays de l’Adour, Pau: UPPA.
Clivaz, C. (2006). Crans-Montana-Aminona (Suisse): y a-t-il un pilote dans la station? Revue de géographie alpine, 94, 75–83.
Comet, A. (2019). Evolution de la villégiature dans trois stations thermales ariégeoises: Aulus-les-Bains, Ax-les-Thermes et Ussat-les-Bains (années 1820–1930), Colloque thermalisme et patrimoines dans les zones de montagne, Université de Pau et des pays de l’Adour, 13–15 juin 2019.
Darbellay, F., Clivaz, C., Nahrath, S., & Stock, M. (2011). Approche interdisciplinaire du développement des stations touristiques. Le capital touristique comme concept opératoire. Mondes du Tourisme, 4, 36–48.
Debarbieux, B. (2001). Chamonix-Mont-Blanc (1860–2000). Les coulisses de l’aménagement, Saint-Gervais: Édimontagne, 71–79.
Denning, A. (2014). Skiing into Modernity: A Cultural and Environmental History, Berkeley: University of California Press.
Dion, M., & Pichon, J.-F. (1991). Edouard Jean Niermans (1859–1928). Notices biographiques, Paris: Institut français d'architecture, Centre d'archives d'architecture du XXe siècle, 1991, Online, URL: http://archiwebture.citechaillot.fr/pdf/asso/FRAPN02_NIEED_BIO.pdf.
Frank, A.F. (2012). The Air Cure Town: Commodifying Mountain Air in Alpine Central Europe. Central European History, 45(2), 185–207.
George, E., & François, H. (2008). Les processus d’articulation des proximités dans les territoires touristiques. L’exemple des stations de montagne. Revue d’économie régionale urbaine, 2, 179–191.
Gigase, M., Humair, C., & Tissot, L. (Eds.). (2014). Le tourisme comme facteur de transformations économiques, techniques et sociales (XIXe-XXe siècles), Neuchâtel: Alphil.
Gerbaux, F. (2002). Quelle gouvernance dans les stations de montagne? In FACIM, Perspectives pour un nouveau siècle de sports d’hiver, Editions Comp’Act, 177–182 et 211–214.
Gerbaux, F., & George, E. (2006). Gouvernance des stations de montagne en France: les spécificités du partenariat public-privé. Revue de Géographie Alpine, 94, 9–19.
Grimm, T. (1889). Righi français, Le Petit Journal, 7 mars.
Hagimont, S. (2018). Aménager et exploiter la montagne sportive hivernale. La Société des chemins de fer et hôtels de montagne aux Pyrénées (1911–1982). Entreprises et histoire, 93, 27–46.
Hagimont, S. (2022). Pyrénées. Une histoire environnementale du tourisme (France, Espagne, XVIIIe-XXIe siècle), Ceyzérieu: Champ Vallon.
Hagimont, S., & Minovez, J.-M. (2022). ‘Or blanc’ et promotion immobilière en territoire industriel: les Monts-d’Olmes (Ariège), de la diversification à la reconversion (des années 1960 à nos jours). Sud-Ouest européen, 51, 9–24.
Humair, C., & Narindal, M. (2016). Les organisations patronales suisses de l'hôtellerie et la cartellisation du marché: des premières initiatives locales à l'instauration d'un système national en collaboration avec l'Etat (1879–1939). In Fraboulet, D., Margairaz D., & Vernus P. (Eds.), Réguler l'économie. L'apport des organisations patronales. Europe, XIXe-XXe siècles, Rennes: Presses universitaires de Rennes, 95–112.
Humair, C., & Narindal, N. (2018). Développement touristique et protection de l’environnement. In Ambroise-Rendu, A.-C., Trespeuch, A., & Vrignon, A. (Eds.), Une histoire des conflits environnementaux, Limoges: Presses universitaires de Limoges, 91–109.
Humair, C., & Chiarelli, J. (2021). Le rôle des banquiers privés dans le développement touristique de la région franco-suisse de l’Arc lémanique (1852–1914). In Gregorini, G., & Semeraro, R. (Eds.), Turismo 4.0. Storia, Digitalizzazione, Territorio, Milan: Vita e Pensiero, 3–28.
James, K. (2006). Escoffier: The King of Chefs, Londres: Hambledon & London.
Keller, T. (2016). Apostles of the Alps: Mountaineering and Nation Building in Germany and Austria, 1860-1939, Chapel Hill: University of North Carolina Press.
Laborde, P. (2001). Histoire du tourisme sur la côte basque (1830–1930), Biarritz: Atlantica.
Liesa Riverola, L. (1965). El Valle de Aran. Comarca Piloto, Barcelone: Editorial Bayer Hermanos et Cia.
López Palomeque, F. (1984). El Estado como agente de la producción de espacios turísticos: el caso de la Vall d’Arán (Pirineos). Revista de geografía, 18, 77–94.
López Palomeque, F., & Roser Majoral i Moliné (1982). La Vall d’Aran. Medi físic i transformació econòmica, Barcelona: Caixa d’Estalvis de Catalunya.
Manfredini, J. (2017). Les syndicats d’initiative, Tours: Presses universitaires François-Rabelais.
Mathieu, J. (2019). The Alps: An Environmental History, Cambridge: Wiley.
Moreno Garrido, A. (2007). Historia del turismo en España en el siglo XX, Madrid: Editorial Síntesis.
Penez, J. (2004). Les réseaux d’investissement dans le thermalisme au XIXe siècle en France. In Situ. Revue des patrimoines [en ligne], 4, Online, URL: https://insitu.revues.org/1665.
Quin, G. (2017). De la cure d’air à l’or blanc, une Interassociation Suisse pour le Ski face aux enjeux de l’essor du ski en Suisse (années 1920–années 1960). Histoire des Alpes, 22, 135–155.
Sauthier, G. (2017). Pouvoir local et tourisme. Jeux politiques à Finhaut, Montreux et Zermatt, Neuchâtel: Alphil.
Schrader, F. (1898). A quoi tient la beauté des montagnes? Annuaire du Club alpin français, 25, 555–577.
Spont, H. (1914). Les Pyrénées, Paris: Perrin.
Tessier, A. (2012). Le Grand Hôtel. L’invention du luxe hôtelier (1862–1972), Rennes, Tours: Presses universitaires de Rennes et François-Rabelais.
Tissot, L. (2007). L’hôtellerie de luxe à Genève (1830-2000). Entreprises et histoire, 46, 17–33.
Tissot, L., & Schneider, G. (2018). «Hôtel et sport: quelles relations? L’exemple de la Suisse alpine (XIXe siècle-1954)». Entreprises et histoire, 93, 12–26.
Vlès, V. (2014). Métastations. Mutations urbaines des stations de montagne, un regard pyrénéen, Pessac: Presses universitaires de Bordeaux.
Vlès, V., & Bouneau, C. (Eds.). (2016). Stations en tension, Bruxelles: PIE Peter Lang.
Author information
Authors and Affiliations
Corresponding author
Editor information
Editors and Affiliations
Rights and permissions
Copyright information
© 2023 The Author(s), under exclusive license to Springer Nature Switzerland AG
About this chapter
Cite this chapter
Hagimont, S. (2023). The Hotel Industry in Mountain Tourism Development: Balancing the Profit Motive and the General Interest (Pyrenees, Late Nineteenth Century-1960s). In: Larrinaga, C., Strangio, D. (eds) The Development of the Hotel and Tourism Industry in the Twentieth Century. Palgrave Studies in Economic History. Palgrave Macmillan, Cham. https://doi.org/10.1007/978-3-031-45889-7_2
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-031-45889-7_2
Published:
Publisher Name: Palgrave Macmillan, Cham
Print ISBN: 978-3-031-45888-0
Online ISBN: 978-3-031-45889-7
eBook Packages: Economics and FinanceEconomics and Finance (R0)