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Edible Ectomycorrhizal Mushrooms in South America

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Mycorrhizal Fungi in South America

Part of the book series: Fungal Biology ((FUNGBIO))

Abstract

Edible ectomycorrhizal mushroom-forming fungi (EEMF) are heterogeneously distributed in South America, with major occurrence of native and introduced species in temperate forest areas. This chapter focuses on EEMF from the Andean-Patagonian region, as well in natural ecosystems as in timber monocultures, including also recent progress in truffle culture. We gathered information about species diversity, cultural and economic importance, nutritional value, experience with cultivation, sustainable management, and conservation.

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Acknowledgments

Juana Palma and Ignacio Montenegro acknowledge funding by Corporación Nacional Forestal, Chile Project FIBN-024/2017 “Exploración de técnicas silvícolas y no silvícolas y de recolección sustentable para la producción de Hongos Silvestres Comestibles en bosque templado”; further, Juana Palma, Ignacio Montenegro, and Götz Palfner were funded by Fundación de Innovación Agraria FIA, Chile, Project PYT 2018-0723 “Experiencia Piloto para la propagación de hongos silvestres comestibles en bosque nativo de la comuna de Panguipulli, Región de Los Ríos.”

Author information

Authors and Affiliations

  1. Laboratorio de Micología y Micorriza, Departamento de Botánica, Facultad de Ciencias Naturales y Oceanográficas, Universidad de Concepción, Concepción, Chile

    Götz Palfner

  2. Laboratorio de Química de Productos Naturales, Facultad de Ciencias Naturales y Oceanográficas, Universidad de Concepción, Concepción, Chile

    Viviana Salazar Vidal

  3. Instituto de Micología y Botánica, Universidad de Buenos Aires-CONICET, DBBE, Buenos Aires, Argentina

    Elizabeth Melgarejo Estrada & Bernardo E. Lechner

  4. Instituto Forestal sede Los Ríos, Valdivia, Chile

    Juana Palma Martínez

  5. Independent Researcher, Valdivia, Chile

    Ignacio Montenegro Bralic

  6. Laboratorio de Ecofisiología Vegetal y Cambio Climático, Departamento de Ciencias Veterinarias y Salud Pública, Facultad de Recursos Naturales Universidad Católica de Temuco, Temuco, Chile

    Angélica Casanova Katny

Authors
  1. Götz Palfner
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  2. Viviana Salazar Vidal
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  3. Elizabeth Melgarejo Estrada
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  4. Bernardo E. Lechner
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  5. Juana Palma Martínez
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  6. Ignacio Montenegro Bralic
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  7. Angélica Casanova Katny
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Corresponding author

Correspondence to Götz Palfner .

Editor information

Editors and Affiliations

  1. MICODIF (Micología, Diversidad e Interacciones Fúngicas), Universidad Nacional de San Luis-IMIBIO-CONICET- CCT SL, San Luis, Argentina

    Mónica A. Lugo

  2. Instituto de Ciências Biológicas, Federal University of Minas Gerais, Belo Horizonte, Minas Gerais, Brazil

    Marcela C. Pagano

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Palfner, G. et al. (2022). Edible Ectomycorrhizal Mushrooms in South America. In: Lugo, M.A., Pagano, M.C. (eds) Mycorrhizal Fungi in South America. Fungal Biology. Springer, Cham. https://doi.org/10.1007/978-3-031-12994-0_16

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