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Armagnac and Wine-Spirits

  • Alain Bertrand

Abstract

According to scholars ([Dufor, 1982]; [Cousteaux and Casamayor, 1985]; [Sempe, 1988]; [Roget and Garreau, 1990]), Armagnac is the oldest known wine spirit; that it has been produced without interruption since the early fifteenth century has been formally established.

Keywords

Distillation Column Anion Exchange Resin Volatile Substance Fatty Acid Ethyl Ester Ethyl Carbamate 
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Authors and Affiliations

  • Alain Bertrand

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