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Iron Fortification Strategies in Brazil

  • Joel Alves LamounierEmail author
  • Flávio Diniz Capanema
  • José Eduardo Dutra de Oliveira
  • Daniela da Silva Rocha
  • Carlos Alberto Nogueira de Almeida
Chapter
Part of the Nutrition and Health book series (NH)

Abstract

Iron deficiency anemia represents a serious nutritional problem worldwide, and it especially affects children and pregnant women in developing countries, like Brazil. According to World Health Organization, anemia can be considered a major public health problem in Brazil, which requires effective public policies [1] regarding the short- and long-term effects anemia can have on growth in at-risk groups [2].

Keywords

Anemia Iron deficiency Fortification Drinking water Brazil 

Abbreviations

CDC

Centers for disease control

EDTA

Ethylenediamine tetraacetic acid

PNDS

Política Nacional de Desenvolvimento Social

RDA

Recommended dietary allowance

RNI

Recommended nutrient intake

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Copyright information

© Springer Science+Business Media New York 2013

Authors and Affiliations

  • Joel Alves Lamounier
    • 1
    Email author
  • Flávio Diniz Capanema
    • 2
  • José Eduardo Dutra de Oliveira
    • 3
  • Daniela da Silva Rocha
    • 4
  • Carlos Alberto Nogueira de Almeida
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