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Mischen und Rühren

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Transportvorgänge in der Verfahrenstechnik

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Zusammenfassung

Das Kapitel befasst sich mit der Darstellung und Quantifizierung der physikalischen Gesetzmäßigkeiten von ein- und mehrphasigen Mischvorgängen. Dabei spielen die Leistungseinträge für das Aufrechterhalten zweiphasiger Zustände, ein ausreichender Energie- bzw. Stofftransport sowie erforderliche Mischzeiten oder -längen eine wesentliche Rolle. Apparativ wird das Hauptaugenmerk wegen seiner branchenübergreifenden, hohen Bedeutung auf den Rührbehälter gelegt. Daneben werden auch noch statische Mischer und Mikromischer bezüglich ihrer wesentlichen Eigenschaften charakterisiert. Die Mischung von Feststoffen wird ebenso wenig behandelt wie das Homogenisieren von hochviskosen Substanzen (z. B. Polymerschmelzen).

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Notes

  1. 1.

    Im englischsprachigen Schrifttum wird statt der Newtonzahl als dimensionslose Kennzahl die power number NP verwendet.

  2. 2.

    William FROUDE, 1810–1879, englischer Schiffbauingenieur und Forscher auf dem Gebiet der Hydrodynamik, erstellte als Erster zuverlässige Formeln für den Widerstand, den das Wasser der Bewegung eines Schiffs entgegensetzt.

  3. 3.

    In der Literatur findet sich vielfach für den volumenbezogenen flüssigkeitsseitigen Stofftransportkoeffizienten das Symbol kLa. Hierbei steht kL für den flüssigkeitsseitigen Stoffdurchgangskoeffizienten. Bisweilen wird statt des Begriffs volumenbezogen die Bezeichnung „volumetrisch“ (im Englischen „volumetric“) verwendet. Beides ist nicht korrekt, da der Stofftransport nicht durch eine Volumenbestimmung bestimmt wird, sondern lediglich auf das Volumen bezogen wird.

  4. 4.

    S. auch Abschn. (4.2.1).

  5. 5.

    Nach Judat und Sperling (2003).

  6. 6.

    Nach Stieß (2009).

  7. 7.

    Eine detaillierte Beschreibung der Berechnung und ihrer Grundlagen findet sich bei (Johnson et al. 2016)

  8. 8.

    Nach Paul et al. (2004).

  9. 9.

    Nach Zehner (2003).

  10. 10.

    Nach Streiff (2003).

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  1. Institut für Prozess- und Verfahrenstechnik, Technische Universität Berlin, Berlin, Deutschland

    Matthias Kraume

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Kraume, M. (2020). Mischen und Rühren. In: Transportvorgänge in der Verfahrenstechnik. Springer Vieweg, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-60012-2_18

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