Monographie 31: Mume fructus (Wumei 乌梅)

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Zusammenfassung

Bei dieser Droge handelt es sich um die getrockneten, fast reifen Früchte von Prunus mume (Sieb.) Sieb. et Zucc. aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Sie wird zumeist angebaut. Hauptproduktionsgebiete sind die Provinzen Sichuan 四川, Zhejiang 浙江, Fujian 福建, Hunan 湖南 und Guizhou 贵州. Nach der Ernte im Mai werden die kleinen von den großen Früchten getrennt, sie werden jeweils bei niedrigen Temperaturen am Feuer getrocknet und anschließend 2−3 Tage zugedeckt stehen gelassen, sodass sie eine dunkle Farbe annehmen. Das Produkt entspricht den Anforderungen, wenn die Früchte groß und die Kerne klein, die Früchte weich und feucht, ihr Fleisch dick und frei von Rissen und ihr Geschmack sehr sauer ist.

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© Springer-Verlag GmbH Deutschland 2018

Authors and Affiliations

  1. 1.Jin-niu-districtChengdu UniversityChengduChina
  2. 2.Praxis Prof. HempenMünchenDeutschland
  3. 3.MünchenDeutschland
  4. 4.MünchenDeutschland

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