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Glukoseoxidase

  • K. J. LacknerEmail author
  • D. Peetz
Chapter
Part of the Springer Reference Medizin book series (SRM)

Synonym(e)

 EC 1.1.3.4

Englischer Begriff

glucose oxidase

Definition

Glukoseoxidase katalysiert die Reaktion:

β-D-glucose + O2 → D-glucono-1,5-lactone + H2O2

Beschreibung

Glukoseoxidase wird aus verschiedenen Pilzen isoliert. Sie wird neben der Glukosebestimmung auch in der Herstellung von Lebensmitteln eingesetzt. Isolate aus Penicillium- oder Aspergillus-Spezies sind Homodimere mit einem Molmasse von ca. 120–130 kDa.

Copyright information

© Springer-Verlag GmbH Deutschland, ein Teil von Springer Nature 2019

Authors and Affiliations

  1. 1.Institut für Klinische Chemie und LaboratoriumsmedizinUniversitätsmedizin MainzMainzDeutschland
  2. 2.Institut für LabormedizinHelios Klinikum Berlin-BuchBerlinDeutschland

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