Natürliche Farbstoffe

  • Hans Peter Latscha
  • Helmut Alfons Klein
Chapter
Part of the Heidelberger Taschenbücher book series (HTB, volume 211)

Zusammenfassung

In den vorangegangenen Kapiteln wurden bereits mehrere natürlich vorkommende Farbstoffe erwähnt, so z.B. β-Carotin (Butter) und die Xantophylle (Gelbfärbung von Laub). Viele Farbstoffe enthalten heterocyclische Grundgerüste. Dazu gehören u.a.:

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Copyright information

© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1982

Authors and Affiliations

  • Hans Peter Latscha
    • 1
  • Helmut Alfons Klein
    • 2
  1. 1.Anorganisch-Chemisches InstitutUniversität HeidelbergHeidelberg 1Deutschland
  2. 2.Institut für Organische ChemieUniversität KielKiel 1Deutschland

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