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Mit Glutenunverträglichkeit assoziierte Erkrankungen

  • Cordula HarterEmail author
Chapter
Part of the essentials book series (ESSENT)

Zusammenfassung

Bei den von Gluten oder Weizen ausgelösten Erkrankungen werden Antigen-spezifische und Antigen-unspezifische Erkrankungen unterschieden. Zöliakie und Weizenallergien sind Antigen-spezifische Erkrankungen, Nicht-Zöliakie-Nicht-Weizenallergie Weizensensitivität ist eine Antigen-unspezifische Erkrankung.

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© Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature 2019

Authors and Affiliations

  1. 1.Biochemie-Zentrum der Universität HeidelbergHeidelbergDeutschland

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