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Lebensmittellogistik im Zuge der Digitalisierung – ökonomische und ökologische Aspekte der letzten Meile

  • Sophia Koutsomitis
  • Andrea Lochmahr
Chapter

Zusammenfassung

Die Digitalisierung schreitet immer weiter voran und bietet den Verbrauchern in Verbindung mit dem Internet neue Möglichkeiten der Lebensmittelbeschaffung. Im Vergleich zu anderen Branchen ist das Online-Bestellaufkommen bei Lebensmitteln jedoch noch sehr gering. Im Zuge dessen stellt sich die Frage, welche Art der Lebensmittellogistik sich auf Basis der vorhandenen Verkehrsund Logistikinfrastruktur aus ökologischer und/oder aus ökonomischer Sicht als rentabel erweist. Bei eingehenderer Beschäftigung mit dem Online-Lebensmittelhandel wird schnell deutlich, dass dieser in den kommenden Jahren eine zentrale Rolle in dem Konsumverhalten der privaten Haushalte einnehmen wird.

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Authors and Affiliations

  • Sophia Koutsomitis
    • 1
  • Andrea Lochmahr
    • 1
  1. 1.Hochschule für Technik in StuttgartStuttgartDeutschland

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