Advertisement

Wie kommt das Essen auf meinen Tisch? Subjekte im Diskurs chinesischer ökologischer Bauernmärkte und städtischer Kleingärten

  • Franziska Fröhlich
Chapter

Zusammenfassung

Im Kontext der Lebensmittelsicherheitskrise Chinas und der ökologischen Verheerungen im ländlichen Raum sind in den urbanen Zentren die ersten alternativen Lebensmittelnetzwerke (alternative food networks, kurz AFNs) entstanden. In der Literatur zu AFNs wird häufig der Frage nachgegangen, inwiefern diese ökonomische, soziale und ökologische Alternativen zu regulären Märkten für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel darstellen. Dabei wird auch erörtert, wie die Beziehung der Verbraucher/innen zu den AFNs ausgestaltet ist und welche Formen der Subjektivität dabei entstehen. Im folgenden Beitrag wird der Diskurs von drei ökologischen Bauernmärkten und zwei städtischen Kleingärten in Shanghai und Beijing auf die Frage hin untersucht, wie deren Diskurs die privaten Konsumenten bzw. Konsumentinnen als Subjekte konstituiert. Auf der einen Seite stehen städtische Subjekte, die Selbstverantwortlichkeit zeigen und fähig sind, für die Sicherheit ihrer Lebensmittel aktiv zu werden, indem sie sich in AFNs engagieren. So entwickeln sie eine Vorbildfunktion für den Rest der Gesellschaft. Auf der anderen Seite leisten die ländlichen Subjekte durch ihr Wissen um traditionelle Anbaupraktiken einen entscheidenden Beitrag, allerdings benötigen sie dafür durch Städter/innen vermittelte Kenntnisse von Umweltschutz. Die im Diskurs erscheinenden Subjektpositionen unterwandern damit teilweise die Ziele der AFNs, indem sie städtische Subjekte auf exklusiv wirkende Weise überhöhen und die Abhängigkeit der ländlichen Subjekte auf neue Art reifizieren.

Stichworte

Alternative Lebensmittelnetzwerke Beijing biologische Lebensmittel China Diskursanalyse Landwirtschaftspolitik Lebensmittelsicherheit ökologische Bauernmärkte Shanghai solidarische Landwirtschaft städtische Kleingärten Subjektivierung urbane Konsumenten 

Preview

Unable to display preview. Download preview PDF.

Unable to display preview. Download preview PDF.

Literatur

  1. Allen, Patricia, und Julie Guthman. 2006. From „Old School“ to „Farm-to-School“: Neoliberalization From the Ground Up. Agriculture and Human Values 23 (4): 401 – 415.Google Scholar
  2. Alpermann, Björn. 2010. China’s Cotton Industry: Economic Transformation and State Capacity. London: Routledge.Google Scholar
  3. Anagnost, Ann. 2008. From ‚Class‘ to ‚Social Strata‘: Grasping the Social Totality in Reform-Era China. Third World Quarterly 29 (3): 497 – 519.Google Scholar
  4. Bondes, Maria, und Sandra Heep. 2012. Frames We Can Believe in: Official Framing and Ideology in the CCP’s Quest for Legitimacy. GIGA Research Programme: Legitimacy and Efficiency of Political Systems 187: 4 – 34.Google Scholar
  5. Browne, Alison, Di Zhu, Leonie Dendler, und Dunfu Zhang. 2016. The Rise of Chinese Consumer Society: Emerging Challenges and Opportunities for Sustainable Consumption and Production. http://discoversociety.org/2016/01/05/the-rise-of-chinese-consumer-society-emerging-challenges-and-opportunities-for-sustainable-consumption-and-production/. Zugegriffen: 31. Oktober 2016.
  6. Chang, Tianle. 2016. The Rise of New Solidarity-Based Food Systems in China: Innovation in Food and Agriculture in China. Beijing Organic Farmers’ Market.Google Scholar
  7. Chen, Jue, Antonio Lobo, und Natalia Rajendran. 2014. Drivers of Organic Food Purchase Intentions in Mainland China: Evaluating Potential Customers’ Attitudes, Demographics and Segmentation. International Journal of Consumer Studies 38 (4): 346 – 356.Google Scholar
  8. Chen, Weiping. 2013. Perceived Value of a Community Supported Agriculture (CSA) Working Share: The Construct and Its Dimensions. Appetite 62: 37 – 49.Google Scholar
  9. Classens, Michael. 2015. The Nature of Urban Gardens: Toward a Political Ecology of Urban Agriculture. Agriculture and Human Values 32 (2): 229 – 239.Google Scholar
  10. Dowling, Robyn. 2010. Geographies of Identity: Climate Change, Governmentality and Activism. Progress in Human Geography 34 (4): 488 – 495.Google Scholar
  11. Forum on Health, Environment and Development (FORHEAD). 2014. Food Safety in China: A Mapping of Problems, Governance and Research. http://webarchive.ssrc.org/cehi/PDFs/Food-Safety-in-China-Web.pdf. Zugegriffen: 15. Februar 2018.
  12. Fu, Rong, Ting Zuo, und Eamon Lenihan. 2011. Discourses Matter: Chinese Ethnic Minorities in Sustainable Development. Sustainable Development 19 (6): 359 – 368.Google Scholar
  13. Griffiths, Michael B., Malcolm Chapman, und Flemming Christiansen. 2010. Chinese Consumers: The Romantic Reappraisal. Ethnography 11 (3): 331 – 357.Google Scholar
  14. Guthman, Julie. 2008. Neoliberalism and the Making of Food Politics in California. Geoforum 39 (3): 1171 – 1183.Google Scholar
  15. Hanser, Amy, und Jialin Camille Li. 2015. Opting Out? Gated Consumption, Infant Formula and China’s Affluent Urban Consumers. The China Journal 74: 110 – 128.Google Scholar
  16. Holdaway, Jennifer. 2015. Urbanisation, Rural Transformations and Food Security: The View From China. London: International Institute for Environment and Development. IFOAM Organics International. 2017. Participatory Guarantee Systems (PGS). http://www.ifoam.bio/en/organic-policy-guarantee/participatory-guarantee-systemspgs.Zugegriffen: 25. August 2017.
  17. Jacka, Tamara. 2006. Rural Women in Urban China: Gender, Migration, and Social Change. Armonk: M. E. Sharpe.Google Scholar
  18. Jiang, Hong. 2010. Desertification in China. Problems With Policies and Perceptions. In China’s Environmental Crisis: Domestic and Global Political Impacts and Responses, Hrsg. Joel Jay Kassiola, und Sujian Guo, 13 – 40. New York: Palgrave Macmillan.Google Scholar
  19. Johnston, Josée. 2008. The Citizen-Consumer Hybrid: Ideological Tensions and the Case of Whole Foods Market. Theory and Society 37 (3): 229 – 270.Google Scholar
  20. Keller, Reiner. 2011a. Wissenssoziologische Diskursanalyse: Grundlegung eines Forschungsprogramms. Wiesbaden: Springer VS.Google Scholar
  21. Keller, Reiner. 2011b. Diskursforschung: Eine Einführung für SozialwissenschaftlerInnen. Wiesbaden: Springer VS.Google Scholar
  22. Klein, Jakob. 2009. Creating Ethical Food Consumers? Promoting Organic Foods in Urban Southwest China. Social Anthropology 17 (1): 74 – 89.Google Scholar
  23. Klein, Jakob A. 2013. Everyday Approaches to Food Safety in Kunming. The China Quarterly 214: 376 – 393.Google Scholar
  24. Kolås, Åshild. 2014. Degradation Discourse and Green Governmentality in the Xilinguole Grasslands of Inner Mongolia. Development and Change 45 (2): 308 – 328.Google Scholar
  25. Levkoe, Charles Zalman. 2011. Towards a Transformative Food Politics. Local Environment 16 (7): 687 – 705.Google Scholar
  26. Liu, Rongduo, Zuzanna Pieniak, und Wim Verbeke. 2013. Consumers’ Attitudes and Behaviour Towards Safe Food in China: A Review. Food Control 33: 93 – 104.Google Scholar
  27. McCarthy, Breda, Liu Hong-Bo, und Tingzhen Chen. 2016. Innovations in the Agro-Food System: Adoption of Certified Organic Food and Green Food by Chinese Consumers. British Food Journal 118 (6): 1334 – 1349.Google Scholar
  28. Paull, John. 2007. China’s Organic Revolution. Journal of Organic Systems 2 (1): 1 – 11.Google Scholar
  29. Paull, John. 2008. The Greening of China’s Food: Green Food, Organic Food, and Eco-Labelling. Vortrag auf der „Sustainable Consumption and Alternative Agri-Food Systems Conference“, Liege Universität, Arlon, Belgien, 27.–30. Mai 2008.Google Scholar
  30. Peattie, Ken. 2010. Green Consumption: Behavior and Norms. Annual Review of Environment and Resources 35 (1): 195 – 228.Google Scholar
  31. Pudup, Mary Beth. 2008. It Takes a Garden: Cultivating Citizen-Subjects in Organized Garden Projects. Geoforum 39 (3): 1228 – 1240.Google Scholar
  32. Renting, Henk, Terry K. Marsden, und Jo Banks. 2003. Understanding Alternative Food Networks: Exploring the Role of Short Food Supply Chains in Rural Development. Environment and Planning A 35 (3): 393 – 411.Google Scholar
  33. Sanders, Richard. 2006. A Market Road to Sustainable Agriculture? Ecological Agriculture, Green Food and Organic Agriculture in China. Development and Change 37 (1): 201 – 226.Google Scholar
  34. Schneider, Mindi. 2015. What, Then, is a Chinese Peasant? Nongmin Discourses and Agroindustrialization in Contemporary China. Agriculture and Human Values 32 (2): 331 – 346.Google Scholar
  35. Schumilas, Theresa, und Steffanie Scott. 2016. Beyond ‚Voting With Your Chopsticks‘: Community Organising for Safe Food in China. Asia Pacific Viewpoint 57 (3): 301 – 312.Google Scholar
  36. Scott, Steffanie, Zhenzhong Si, Theresa Schumilas, und Aijuan Chen. 2014. Contradictions in State- and Civil Society-Driven Developments in China’s Ecological Agriculture Sector. Food Policy 45: 158 – 166.Google Scholar
  37. Shi, Yan, Cunwang Cheng, Peng Lei, Tiejun Wen, und Caroline Merrifield. 2011. Safe Food, Green Food, Good Food: Chinese Community Supported Agriculture and the Rising Middle Class. International Journal of Agricultural Sustainability 9 (4): 551 – 558.Google Scholar
  38. Si, Zhenzhong, Theresa Schumilas, und Steffanie Scott. 2015. Characterizing Alternative Food Networks in China. Agriculture and Human Values 32 (2): 299 – 313.Google Scholar
  39. Thiers, Paul. 2006. China and Global Organic Food Standards: Sovereignty Bargains and Domestic Politics. In Agricultural Standards: The Shape of the Global Food and Fiber System, Hrsg. Jim Bingen, und Lawrence Busch, 193 – 217. Dordrecht: Springer.Google Scholar
  40. Thøgersen, John, und Yanfeng Zhou. 2012. Chinese Consumers’ Adoption of a ‚Green‘ Innovation: The Case of Organic Food. Journal of Marketing Management 28 (3-4): 313 – 333.Google Scholar
  41. Voß, Tobias. 2015a. Chinas Landwirtschaft. Beiblatt Nr. 6 zu Sustainable Agriculture in China: Land Policies, Food and Farming Issues, Hrsg. Nora Sausmikat, o. S. Köln: Stiftung Asienhaus.Google Scholar
  42. Voß, Tobias. 2015b. Biologische Landwirtschaft in China: Die Zeit ist reif. Beiblatt Nr. 7 zu Sustainable Agriculture in China: Land Policies, Food and Farming Issues, Hrsg. Nora Sausmikat, o. S. Köln: Stiftung Asienhaus.Google Scholar
  43. Wang, Raymond Yu, Zhenzhong Si, Cho Nam Ng, und Steffanie Scott. 2015. The Transformation of Trust in China’s Alternative Food Networks: Disruption, Reconstruction, and Development. Ecology and Society 20 (2): o. S.Google Scholar
  44. Williams, Dee Mack. 1997. The Desert Discourse of Modern China. Modern China 23 (3): 328 – 355.Google Scholar
  45. Zhang, Lei, Yunan Xu, Peter Oosterveer, und Arthur P. J. Mol. 2016. Consumer Trust in Different Food Provisioning Schemes: Evidence From Beijing, China. Journal of Cleaner Production 134: 269 – 279.Google Scholar

Copyright information

© Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature 2018

Authors and Affiliations

  1. 1.WürzburgDeutschland

Personalised recommendations