Einleitung

Zusammenfassung

Christian Rach ist Restauranttester. Restaurants rufen ihn, wenn ihre Umsätze die Existenz nicht mehr sichern. Herr Rach besucht dann diese Restaurants und bringt den Köchen zumeist das Kochen bei. Denn, so das Mantra Christian Rachs, das größte Problem in der deutschen Gastronomie seien Köche, die es nicht gelernt haben. Darunter leide zunehmend die Qualität der deutschen Gastronomie. Koch darf jeder sein, auch wenn er nicht gut kocht.