Wine Aroma Substances from Gas Chromatographic Analysis

  • A. Rapp
Chapter
Part of the Modern Methods of Plant Analysis book series (MOLMETHPLANT, volume 6)

Abstract

Aroma compounds, as a result of their pronounced effect on our sensory organs, play a definitive role in the quality of our food and luxury products.

Keywords

White Wine Grape Variety Wine Aroma Linalool Oxide Succinate Ethyl 
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Copyright information

© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1988

Authors and Affiliations

  • A. Rapp

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