k_La-Wert nach der dynamischen Methode

Zusammenfassung

In einem 450-1-Rührerfermenter (d ₁ = 0,6 m, d ₂ = 0,2 m) mit Turbinenrührer (Scheibenrührer) wird bei 30 °C der Pilzstamm Diaporthe carpinicola diskontinuierlich in einem komplexen Nährmedium (v = 2,87·10⁻⁶ m² s⁻¹) kultiviert, um das Labenzym (Exoenzym) zu gewinnen. Die mittlere Dichte des Nährmediums im unbegasten Zustand beträgt ϱ = 1030 kg m⁻³. Etwa 70 Gerinnungseinheiten sind zu erreichen. Die ständige Belüftung beträgt \( {\dot V_G}/{V_L} = 6,25 \cdot {10^{ - 3}}m_G^3{m^{ - 3}}{s^{ - 1}} \) Das Füllvolumen (unbegast) beträgt V _L = 0,2 m³. Die Verteilung der Phasen Biomasse — Nährmedium — Luft wird über drei Rührflügel (z = 3), (d ₂ = 0,2 m), die auf einer Rührwelle aufgebracht sind, verwirklicht. Die Drehzahl beträgt n = 150 min ⁻¹.