Zusammenfassung
In der Technik werden meist die Mengen in Kilogramm oder Kubikmetern und die Zusammensetzung (Konzentration) eines Gemisches in Hundertteilen (Gewichtsprozenten, Gew.- %) eines bestimmten Stoffes im Gemisch angegeben. Für die theoretische Untersuchung der physikalischen Vorgänge sowie für die rechnerische Behandlung der Destillier- und Rektifizierapparate ist es aber zweckmäßig und in bestimmten Fällen sogar erforderlich, die Menge eines Stoffes in Molen und die Zusammensetzung durch Molprozente [Mol-%] eines bestimmten Stoffes im Gemisch auszudrücken.
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Literatur
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