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Considerations on the Subject of Food Security and Food Safety

  • Francesco Fabrizio Tuccari
Chapter
Part of the LITES - Legal Issues in Transdisciplinary Environmental Studies book series (LITES, volume 2)

Abstract

Within the wider and more general debate on food diversity, the specific subject of food security and safety, in its twofold meaning—quantitative of security and qualitative of safety—is the crucial and at the same time problematic key point.

This subject that involves assets, the fundamental interests and values typical of modern societies and systems, is also an important objective whose enforcement depends on concept and actions, partly complementary and partly different, such as the right to adequate food, food sovereignty and a free market.

Thus, a relational system follows, also from the legal standpoint, which is multi-dimensional by nature and consistence—or, rather, we find various and distinct, competitive and not always communicating groups—where interaction between different realities is continuous and constant.

Hence, a fairly articulated and complex reference framework appears, often difficult to reduce to units. From this emerges, as the most aggregating and urgent linking feature, a communal sense of duty about food security and safety to which everyone is called to contribute.

Keywords

Food security Food safety Right to adequate food Food sovereignty Market Human rights Basic rights Duty 

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Authors and Affiliations

  • Francesco Fabrizio Tuccari
    • 1
  1. 1.Department of Legal StudiesUniversity of SalentoLecceItaly

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