Advertisement

Foundations for a Comparative Research Programme Between Wine Markets in the Twentieth Century

  • Blancaneaux Romain
Chapter
Part of the Palgrave Studies in Economic History book series (PEHS)

Abstract

The article deals with understanding recent reconsideration of the hierarchy of the French wines. In about fifty years, the AOC label ceased to provide the most favourable economic positions, contrary to certain table wines. How different categories of wines, that the professional and the State contributed to segment in two market in the first half of the twentieth century, could have evolved until calling into question the AOC wine, former institutionalized model of excellence? In order to understand how each market evolved to this conclusion, we provide basic tools for comparing the market under the same grid. Gironde and Languedoc-Roussillon constitute two convenient cases for applying it. The—undesired—incidence of the European instruments of public action on the sectoral evolution is clear. By analysing the effects of the installation of sectoral legislation, then the substantial modification of the European regulations in 1985, we understand how the regulatory change induced the emergence of new collective and economic strategies leading to reconsider AOC wines.

Keywords

Regulation Policy Comparison Wine Market Europe 

References

Books

  1. Bagnol, J.-B. (2010). Le Midi viticole au Parlement. Edouard Barthe et les députés du vin de l’Hérault (années 1920–1930). Montpellier: Presses Universitaires de la Méditerranée.Google Scholar
  2. Bardissa, J. (1976). Cent ans de guerre du vin. Paris: Tema-éditions.Google Scholar
  3. Bartoli, P., & Boulet, D. (1989). Dynamique et régulation de la sphère agro-alimentaire. L’exemple viticole. vol. 1, Montpellier: INRA.Google Scholar
  4. Berger, A., & Maurel, F. (1980), La viticulture et l’économie du Languedoc du XVIIIe siècle à nos jours. Montpellier: Les éditions du Faubourg.Google Scholar
  5. Berger, S. (1981). Organizing Interests in Western Europe: Pluralism, Corporatism, and the Transformation of Politics. Cambridge: Cambridge University Press.Google Scholar
  6. Bernard de Raymond, A. (2013). En toute saison. Le marché des fruits et légumes en France. Rennes: Presses Universitaires de Rennes.Google Scholar
  7. Bourdieu, P. (2000). Les structures sociales de l’économie. Paris: Seuil.Google Scholar
  8. Bousiges, T. (1994). Construction de la notion de vin de pays, mémoire pour le DESS de Droit de la vigne et du vin. Marseille: Université de Droit, d’Économie et des Sciences d’Aix-Marseille.Google Scholar
  9. Boussaguet, L., Jacquot, S., & Ravinet, P. (2010). Dictionnaire des politiques publiques, 3rd ed. Paris: Presses de Sciences Po.Google Scholar
  10. Chauvin, P.-M. (2010), Le marché des réputations. Une sociologie du monde des vins de Bordeaux. Bordeaux: Féret.Google Scholar
  11. Clavel, J. (1987). Réussir: les grands vins du Languedoc-Roussillon. Lattes: Coteaux du Languedoc.Google Scholar
  12. Clavel, J., & Baillaud, R. (1985). Histoire et avenir des vins en Languedoc. Toulouse: Privat.Google Scholar
  13. CRPEE. (1970). Constatations des cours des vins de table à la production. I. France. Montpellier: Université de Montpellier.Google Scholar
  14. Fligstein, N. (1990). The Transformation of Corporate Control. Cambridge: Harvard University Press.Google Scholar
  15. Fligstein, N. (2001). The Architecture of Markets: An Economic Sociology of Twenty-First Century Capitalist Societies. Princeton: Princeton University Press.Google Scholar
  16. François, P. (2008). Sociologie des marchés. Paris: Armand Colin.Google Scholar
  17. Garcia-Parpet, M.-F. (2009). Le marché de l’excellence. Les grands crus à l’épreuve de la mondialisation. Paris: Seuil.Google Scholar
  18. Gavignaud-Fontaine, G. (2006). Le Languedoc viticole, la Méditerranée et l’Europe au siècle dernier (XXe), 2e éd. Montpellier: Publications de l’Université Paul-Valéry.Google Scholar
  19. Gavignaud-Fontaine, G., & Michel H. (2003). Vignobles du Sud, XVIe-Xxe. Montpellier: Publications de l’Université Paul-Valéry.Google Scholar
  20. Genieys, W. (dir.). (1998). Pôle Sud, 9.Google Scholar
  21. IVCC. (1973). Institut des vins de consommation courante 1964–1972. Paris: ministère de l’Agriculture et du Développement rural.Google Scholar
  22. Jacquet, O. (2009). Un siècle de construction du vignoble bourguignon. Les organisations vitivinicoles de 1884 aux AOC. Dijon: EUD.Google Scholar
  23. Jobert, B., & Muller, P. (1987). L’Etat en action. Politiques publiques et corporatismes. Paris: Presses Universitaires de France.Google Scholar
  24. Laferté, G. (2006). La Bourgogne et ses vins: image d’origine contrôlée. Paris: Belin.Google Scholar
  25. Moser, L. (1960). Un nouveau vignoble. Cérons: Centre d’Études Techniques Agricoles de Cadillac-sur-Garonne.Google Scholar
  26. Muller, P. (1984). Le technocrate et le paysan: essai sur la politique française de modernisation de l’agriculture de 1945 à nos jours. Paris: Éditions ouvrières.Google Scholar
  27. Nicolas, F. (dir.). (2007). La grappe au poing: les socialistes languedociens et la question viticole: actes de la journée d’études du Comité Jean Jaurès de Béziers, 30 avril 2005. Nîmes: Champ Social.Google Scholar
  28. ONIVINS. (1993). Réactualisation des statistiques sur la filière viti-vinicole. Paris: ministère de l’Agriculture.Google Scholar
  29. ONIVINS. (1998). ONIVINS infos, 59.Google Scholar
  30. ONIVINS. (2003). Vins de France: une culture en mouvement. Les vins français face à la concurrence internationale, colloque organisé à l’Assemblée nationale. Paris: ministère de l’Agriculture.Google Scholar
  31. Pijassou, R. (1980). Un grand vignoble de qualité: le Médoc, vol. 2. Paris: Tallandier.Google Scholar
  32. Réjalot, R. (2007). Les logiques du château: filière et modèle vitivinicole à Bordeaux, 1980–2003. Talence: Presses Universitaires de Bordeaux.Google Scholar
  33. Roudié, P. (2014). Vignobles et vignerons du bordelais, 1850–1980, 3e éd. Bordeaux: Féret.Google Scholar
  34. Smith, A., de Maillard, J., & Costa, O. (2007). Vin et politique. Bordeaux, la France, la mondialisation. Paris: Presses de Sciences Po.Google Scholar

Papers in Journals

  1. Anonymous. (1965). Un exemple de collaboration efficace dans l’Entre-deux-Mers. Le journal des Appellations d’Origine, 22(242), 9.Google Scholar
  2. Anonymous. (1973). La consommation des ménages a dépassé 575 milliards en 1972. Économie et statistique, 45, 35–38.Google Scholar
  3. Anonymous. (1986). La RVI. 3640, 40.Google Scholar
  4. Anonymous. (1993). L’Union girondine des vins de Bordeaux. 884, 3.Google Scholar
  5. Anonymous. (1994). Les vins de pays: un faux débat. L’Union girondine des vins de Bordeaux, 894, 7.Google Scholar
  6. Arnaud, C. (1991). Le vin et l’organisation commune de marché entre Paris et Bruxelles: un dialogue quelquefois difficile. Économie rurale, 204, 3–10.CrossRefGoogle Scholar
  7. Aubril, S. (1987). Bordeaux digère l’abondance. La RVI, 3649, 47.Google Scholar
  8. Aubril, S. (1988). Les crues de la Gironde. La RVI, 3657, 47.Google Scholar
  9. Bartoli, P., & Boulet, D. (1990). Conditions d’une approche en termes de régulation sectorielle. Le cas de la sphère viticole. Cahiers d’Économie et Sociologie Rurales, 17, 7–38.Google Scholar
  10. Bernard, A. (1989). Approche de la recette viticole des vins de table en Languedoc- Roussillon. Revue de l’Économie Méridionale, 37(147), 51–67.Google Scholar
  11. Boulet, D., Lacombe, P., Laporte, J.-P., & Lifran, R. (1976). La question viticole. Essai d’analyse économique, Montpellier: INRA.Google Scholar
  12. Boyer, R. (2004). Pierre Bourdieu analyste du changement? Une lecture à la lumière de la théorie de la régulation. Couverture Orange CEPREMAP, 1, 40 p.Google Scholar
  13. De Cantenac, P. (2005). Vins de pays. Le Languedoc s’envole. La RVF, 489, 65.Google Scholar
  14. Garcia-Parpet, M.-F. (2004). Mondialisation des marchés et standards de production de vin: le modèle français en question. Presented at the first Congress of the Association Française de Sociologie, Paris, 17 p.Google Scholar
  15. Garcia-Parpet, M.-F. (2005). Le salon des vins de Loire: convivialité et vocation internationale. Ethnologie Française, 32(2), 63–72.CrossRefGoogle Scholar
  16. Garcia-Parpet, M.-F. (2007). Mondialisation et transformations du monde viticole: processus de reclassement des vins du Languedoc-Roussillon. Sociétés contemporaines, 68, 37–57.CrossRefGoogle Scholar
  17. Gille, P. (1991). Grande distribution et filière vinicole. Revue de l’Économie Méridionale, 39(155–156), 103–122.Google Scholar
  18. Hassenteufel, P. (1995). Les groupes d’intérêt dans l’action publique: l’Etat en interaction. Pouvoirs, 74, 155–167.Google Scholar
  19. Hayward, J. (1996). Groupes d’intérêt, pluralisme et démocratie. Pouvoirs, 79, 5–19.Google Scholar
  20. Hinnewinkel, J.-C. (2000). De nouvelles conditions de production pour les vins de Bordeaux. Méditerranée, 95(3–4), 91–94.CrossRefGoogle Scholar
  21. Hinnewinkel, J.-C. (2011). Cadillac, un noyau d’élite viticole du Bordelais. Les Cahiers du Bazadais, 51(174), 37–42.Google Scholar
  22. Jacquet, O., & Laferté, G. (2006). Le contrôle républicain du marché. Annales. Histoire, Sciences Sociales, 61(5), 1147–1190.Google Scholar
  23. Lacombe, R. (1983). La mécanisation de la vendange en France. Le passé, le présent, le rôle de la France dans l’avenir. Le Progrès Agricole et Viticole, 100(18), 454–456.Google Scholar
  24. Laferté, G., & Jacquet, O. (2005). Appropriation et identification des territoires du vin: la lutte entre grands et petits propriétaires du ‘Corton’. Cahiers d’Économie et de Sociologie Rurales, 76, 9–27.Google Scholar
  25. Muller, P. (1982). Comment les idées deviennent-elles politiques? La naissance d’une nouvelle idéologie paysanne en France, 1945–1965. Revue française de science politique, 32(1), 90–108.CrossRefGoogle Scholar
  26. Muller, P. (2000). La politique agricole française: l’État et les organisations professionnelles. Économie rurale, 33–39, 255–256.CrossRefGoogle Scholar
  27. Offerlé, M. (2008). Retour critique sur les répertoires de l’action collective (XVIIIe-XXIe siècles). Politix, 81, 181–202.CrossRefGoogle Scholar
  28. Roudié, P. (2001). Aspects de la viticulture mondiale au début du XXe siècle. Treballs de la Societat Catalana de Geografia, 51, 293–305.Google Scholar
  29. Seniuk, A., & Strohl, J. (1996). Arrachage et replantation primés de 1985 à 1995: dix ans qui ont transformé la viticulture du Languedoc-Roussillon. Revue de l’Économie Méridionale, 44(176), 33–52.Google Scholar
  30. Stanziani, A. (2003). La falsification du vin en France, 1880–1905: un cas de fraude agroalimentaire. Revue d’histoire moderne et contemporaine, 50(2), 154–186.CrossRefGoogle Scholar
  31. Tilly, C. (1984). Les origines du répertoire de l’action collective contemporaine en France et en Grande-Bretagne. Vingtième siècle. Revue d’Histoire, 4, 89–108.CrossRefGoogle Scholar
  32. Vincent, A. (1966). Le Syndicat du ‘Bordeaux’ se réorganise. Le journal des Appellations d’Origine, 23(257), 5.Google Scholar

Papers in Books

  1. Dedieu, O. (2003). Le ‘rouge’ et le vin. Le socialisme à la conquête du vignoble héraultais (Gavignaud-Fontaine & Michel, pp. 623–645).Google Scholar
  2. Muller, P. (2010). Secteur (Boussaguet & Jacquot, pp. 591–599).Google Scholar

University Papers and Documents on Line

  1. Jacquet, O. (2004). De la Bourgogne à l’international: construction et promotion des normes d’appellation d’origine ou l’influence des syndicats professionnels locaux. Anthropology of Food, 3. Retrieved from http://aof.revues.org/index286.html.

Copyright information

© The Author(s) 2019

Authors and Affiliations

  • Blancaneaux Romain
    • 1
    • 2
  1. 1.associated researcher at Centre Émile Durkheim (CED)University of BordeauxBordeauxFrance
  2. 2.postdoctoral researcher at Institut de sciences politiques Louvain-Europe (ISPOLE)University of Louvain-la-NeuveOttignies-Louvain-la-NeuveBelgium

Personalised recommendations